紅薯渾身都是寶，可以蒸、煮、烤、炸也可以深加工成粉面、粉絲、粉條、薯片等時(shí)下，正是紅薯成熟的季節(jié)，許多地方通過大力發(fā)展紅薯等農(nóng)產(chǎn)品深加工，引進(jìn)紅薯加工生產(chǎn)線，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，拓寬農(nóng)民增收渠道，開啟“致富門”，我公司推出的自動(dòng)脫油的大型紅薯?xiàng)l真空油炸機(jī)主要用于地瓜條的真空油炸使用，運(yùn)用雙透雙滲脫水工藝，保留了果樹中的營養(yǎng)成分和微量元素。非膨化、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)，避免產(chǎn)品的油炸過程，該產(chǎn)品是膨化食品、油炸食品的換代產(chǎn)品，油炸出的地瓜條酥脆爽口同時(shí)還不含大量的炸油，吃起來更加的健康、營養(yǎng)。
不難發(fā)現(xiàn)，加快紅薯等農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展步伐是不少地方推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)、助力鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重要方式。與此同時(shí)，不少企業(yè)通過建設(shè)現(xiàn)代化紅薯生產(chǎn)線，或者傳統(tǒng)加工工藝與現(xiàn)代紅薯設(shè)備相結(jié)合，提高生產(chǎn)效率，產(chǎn)出高質(zhì)量的深加工產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值，佳特自動(dòng)脫油的大型紅薯?xiàng)l真空油炸機(jī)油炸產(chǎn)品的優(yōu)勢在于具有三不變，即產(chǎn)品的顏色不變、營養(yǎng)不變、重量不增不減，可以很好的控制成本，該款設(shè)備也是當(dāng)下非常受歡迎的一款主打設(shè)備。
1.油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)；
2.自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；
3.油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；
4.該款設(shè)備為高度集成一體的真空油炸機(jī)，用戶接上水、電、蒸汽、壓縮空氣即可使用；
5.采用食品級sus304制作，外表面亞光處理，內(nèi)表面拋光處理，配有照明窗、觀察窗、內(nèi)置脫油裝置，軸封部件采用食品級密封件，真空密封，軸承采用特殊軸承；
6.采用蒸汽加擠爆，進(jìn)口調(diào)節(jié)閥自動(dòng)調(diào)節(jié)，加熱溫度可以調(diào)整。
地瓜條低溫真空油炸機(jī)加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)，設(shè)備炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
大型真空油炸機(jī)屬于間歇式，頂部脫油、側(cè)開門?？捎糜趯?shí)驗(yàn)油炸各種果蔬產(chǎn)品。模塊的設(shè)計(jì)理念，高度集成的制造，快捷方便的安裝，客戶投產(chǎn)效率高。真空油炸機(jī)的組成系統(tǒng)：真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。真空系統(tǒng)由真空釜、水汽捕集冷凝器、、水環(huán)真空泵、水冷卻系統(tǒng)及相關(guān)的閥件和管路組成。用于系統(tǒng)抽真空，在油炸過程中保持高的真空度。油蒸汽加熱系統(tǒng)由截止閥、蒸汽電磁閥、安全閥及相關(guān)的閥件和管路、監(jiān)控儀表等組成。用于加熱食用油。液壓系統(tǒng)由液壓站、液壓缸等組成，用于手動(dòng)貨籃升降和自動(dòng)油炸過程。電控系統(tǒng)采用PLC、觸摸屏和低壓電器組成，用于系統(tǒng)保護(hù)和自動(dòng)控制。脫油系統(tǒng)用于油炸結(jié)束進(jìn)行真空離心脫油，以降低油炸食品的含油率。
大型真空油炸機(jī)的真空釜、儲(chǔ)油罐內(nèi)膽、料籠均為304食品極不銹鋼，鍋體儲(chǔ)油部位外部加保溫層，材質(zhì)為不銹鋼亞光板，油炸時(shí)運(yùn)用雙透雙滲脫水工藝，保留了產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分和微量元素，避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細(xì)菌的侵蝕，例如脂肪酸化，酶促褐變及氧化、碳化、酶變等有害物質(zhì)等，實(shí)現(xiàn)做健康食品之心愿，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。
