本款機器有兩種型號：HX-15L臺式燃氣油炸鍋、HX-18L臺式燃氣油炸鍋
燃氣油水混合油炸鍋，油和水混合，油輕，所以油始終會浮在水上面，而不會互相混合。食品經(jīng)過油炸一段時間，產(chǎn)生的油渣會沉入到水底，避免了油渣在油里重復(fù)油炸，這樣不僅使得食品更加衛(wèi)生干凈，而且可以延長油的使用次數(shù)，達到省油目的。
燃氣油水混合油炸鍋可以油炸雞腿，雞翅，魷魚，香腸，薯條，炸魚，雞腳，牛排，漢堡，肉串，雞柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜類等等小吃。本品體積小，合酒吧、迪吧、酒店、賓館等休閑娛樂場所以及集市、商業(yè)街、車站、學(xué)校、游樂場等加工出售。性能：自動控溫式油炸機，溫度180℃大火自動關(guān)閉，預(yù)留母火，當溫度低于180℃，大火自動燃起加溫，加熱管上溫度180℃炸食溫度為良好溫度，炸食過程中將有雜物，將掉下加熱管下方，80℃溫度以下，雜物不易焦黑，將不使上方炸油焦黑，產(chǎn)生回鍋油，保證食物美觀飲食健康。
該設(shè)備采用了上油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，廣東、深圳油炸機在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。
