瓜子微波熟化烘干設(shè)備
瓜子微波熟化烘干設(shè)備
瓜籽微波殺菌設(shè)備微波瓜子仁殺菌機(jī)
瓜籽微波殺菌設(shè)備/微波瓜子仁殺菌機(jī)/白瓜子微波干燥殺菌設(shè)備瓜籽微波殺菌設(shè)備可廣泛用于花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、開(kāi)心果、白果、蓮子等果仁產(chǎn)品的烘烤、殺菌、烘干等深加工處理。
果仁中的蟲(chóng)類和菌體在吸收微波能后。使體內(nèi)蛋白會(huì)受到無(wú)極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩個(gè)方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。
微波瓜子仁殺菌機(jī)殺菌處理時(shí)能保持產(chǎn)品的原汁原味，不變色不變形，是較好的殺菌設(shè)備。
微波干燥殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
(1)節(jié)約能源：常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，因而沒(méi)有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50％。
(2)均勻 ：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內(nèi)部沒(méi)有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、 。
(3)便于控制：微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開(kāi)即用，沒(méi)有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開(kāi)始連續(xù)調(diào)整，便于控制。
(4)設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝：與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場(chǎng)和運(yùn)輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。
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