1. 不銹鋼食品加工設(shè)備廠家高溫蒸煮鍋適合較大規(guī)模生產(chǎn)的各類原料處理企業(yè)使用。有蒸汽加熱或電加熱兩種加熱方式,有單層和夾層結(jié)構(gòu)。蒸煮鍋具有自動(dòng)溫控系統(tǒng)和特殊設(shè)計(jì)的以保證水溫均勻的部件。全不銹鋼夾層保溫處理結(jié)構(gòu),內(nèi)膽材料厚,剛性好,熱損少,是肉制品加工的蒸煮設(shè)備。(該設(shè)備也適用于腌漬菜、醬菜、低溫肉制品等的低溫殺菌) 該設(shè)備主要是采用蒸汽加熱跟電加熱兩種方式,在有效的節(jié)省人工的同時(shí),提高生產(chǎn)力。此設(shè)備深受廣大中小企業(yè)的青睞。具有溫控性好,效率高,節(jié)省人工等特點(diǎn)。蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
2.不銹鋼食品加工設(shè)備廠家高溫蒸煮鍋的性能特點(diǎn):
(1)蛋白質(zhì)適度變性好,提高原料利用率,蛋白質(zhì)消化率>80%,一般可控制在85%高達(dá)93%,從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。
(2)采用高溫,短時(shí)等特點(diǎn)。
(3)入料、潤(rùn)水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè),無(wú)需間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。
(4)該設(shè)備適合多種空間便于拆卸:具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。