不銹鋼全自動湯圓機(jī)--是元宵加工設(shè)備?？捎糜谠臐L制加工和其它食品的滾制包衣。

不銹鋼全自動湯圓機(jī) 參數(shù)
型號            容量         動力          電壓

HB--85         35KG       0.75KW     220V

HB--100       50KG        1.1KW       220V 

HB--120       80KG        1.5KW     220/380V  

 
 1、設(shè)計合理，操作簡單方便。 產(chǎn)品說明    

   2、滾桶轉(zhuǎn)速越快，滾球更圓。

   3、耗電量低，生產(chǎn)效率高。

  4、可用于制作元宵，也可以用于其它圓球制作（如制作藥丸）

使用方法：

1.無餡做法；把干粉放在大盆了旋轉(zhuǎn)，找個澆花的噴壺往面粉里面噴水 ，隨著機(jī)器轉(zhuǎn)動 ，就成了小元宵了。

2.有餡做法：工具，一個水盆 2個篩子，把糯米粉放在機(jī)器大盆里，事先做好的四方元宵餡子放在*個篩子里面浸水，再放入機(jī)器里面旋轉(zhuǎn) 等到包衣上不去了，用第二個篩子把元宵撈出 來回晃晃 把表面蓬松的面粉 晃去、在放到*個篩子里浸水在放到機(jī)器里面旋轉(zhuǎn)。反反復(fù)復(fù) 、直到旋轉(zhuǎn)合適的大小為止。

親，這是做元宵的設(shè)備，不是做湯圓的哦。

元 宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。大致過程是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米粉， “篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊湯圓 做法*不同，類似包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)），然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是 兩者的區(qū)別之一。包湯團(tuán)的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性*，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放 在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮

各種餡料做法大全：

1.黑芝麻元宵餡心
      一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份
      二、鋪料：細(xì)白糖、油
      三、制作過程：
1、先把黑芝麻用清水淘洗干凈，然后在鍋里炒熟，并用擂缽將其搗細(xì)備用。（炒熟后再搗細(xì)芝麻會更香）
2、將花生仁也炒熟，并去掉紅色的皮，用擂缽搗細(xì)備用；將核桃仁也用擂缽搗細(xì)備用。
3、將三樣搗細(xì)的主料和細(xì)白糖攪拌均勻備用。（白糖的用量根據(jù)自己的口味調(diào)整，反正我是加的少少了）
4、后將油在鍋里燒熱后倒餡料里攪拌均勻（油可以是豬油、色拉油，其實香的是用雞油啦，雞油要那種土雞的雞油，顏色很黃的那種，飼料雞的油都是白色的了，不香）。
這樣就大功告成了，餡里還可以加些蜜餞，比如桔餅、冬瓜條，當(dāng)然是要把它們切碎碎了再加進(jìn)去了。
2.花生餡心：
1、花生加少量油，小火炒熟、平攤晾涼；
2、除去花生皮（你可以一邊看電視一邊做這一步，比較耗費(fèi)時間），將花生仁放到榨汁機(jī)里，用磨干粉的刀打成花生粉；
3、適量黃油融化，把花生粉和白砂糖倒入攪拌均勻，入冰箱冷藏到發(fā)硬，這就是不錯的湯圓餡啦，做的過程就能聞到香味。

3叉燒肉湯圓餡心
原料：廣東叉燒肉300g、白糖500g、熟面250g、花生油50g、白酒20g。
制作方法：1.先將叉燒肉切成小塊(約黃豆大小)；2.再將白糖、熟面、花生油放入摻和均勻；3.再放入少量水和白酒；4.后將餡心搓成條，切成小塊，揉成小團(tuán)包入湯圓內(nèi)即可。
五仁湯圓餡心
原料：瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g，紅糖500g、熟豬油50g、熟面200g。
制作方法：1.先將瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分別煮熟，搟碎；2.將面粉炒熟；3.再在五仁碎塊中加入紅糖、熟豬油、熟面粉混合均勻；4.然后加入少量水搓和均勻，揉成小團(tuán)即成，包入湯圓內(nèi)

4瘦肉湯圓餡心
原料：鮮瘦豬肉500g、清水50g、面粉50g，姜汁、胡椒粉、鹽、味精、香油少許。
制作方法：1.先將鮮瘦豬肉剁爛；2.再放入面粉、姜汁、胡椒粉、鹽、味精、香油；3.邊倒入清水，邊搓和，至成團(tuán)即可，需注意：清水放入時應(yīng)慢慢加入，同時要搓和，不可加多。
5 腰果湯圓心
原料：腰果200g、欖仁200g、白糖500g、熟面500g、色拉油100g。
制作方法：1.先將腰果、欖仁分別煮熟，然后用搟面棍把它們搟碎；2.再加入白糖、熟面、色拉油摻和均勻；3.后邊倒入清水邊搓和揉成小團(tuán)即可。

6蓮香湯圓心
原料：蓮茸餡500g、芝麻50g、豬油30g、香油少量。
制作方法：1.將芝麻炒熟、搟碎；2.摻入蓮茸餡、豬油；3.搓成小球。
巧克力餡心
原料：巧克力500g、糖300g、豬油50g、面粉200g。
制作方法：1.將巧克力放入鍋里，加入白糖、豬油、面粉，邊加溫邊攪拌；2.然后揉搓成餡心。