蘑菇醬巴氏殺菌機(jī)介紹:
(1)蘑菇醬巴氏殺菌機(jī)的用途:對(duì)已包裝好的產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,延長(zhǎng)保質(zhì)期。
(2)蘑菇醬的原理特點(diǎn):
整機(jī)架采用優(yōu)質(zhì)SUS 304不銹鋼制作,符合食品生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)要求和衛(wèi)生要求;以水為介質(zhì),分殺菌槽、冷卻槽兩部分,滅菌溫度、速度可根據(jù)物料加工工藝要求設(shè)定。
適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、果凍等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。
殺菌區(qū)介紹:
設(shè)備加熱方式采用盤(pán)管式加熱,殺菌溫度在65-95℃之間可調(diào),在加熱的同時(shí),更有效殺死了產(chǎn)品中的有害細(xì)菌,保留了產(chǎn)品的品味和口感,延長(zhǎng)保質(zhì)期。殺菌槽設(shè)有厚保溫設(shè)施,可以減少熱能的損耗,設(shè)備設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置自動(dòng)控溫,有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性,保證殺菌效果。
冷卻區(qū)介紹:
殺菌后的產(chǎn)品需經(jīng)過(guò)快速冷卻后才能達(dá)到殺菌的效果,
1)因產(chǎn)品要求水溫控制在15℃以下,常溫水無(wú)法達(dá)到該溫度,因此需加制冷機(jī)對(duì)冷卻水進(jìn)行制冷;
2)為保證制冷的整體*性,可采用循環(huán)水泵對(duì)冷卻水進(jìn)行循環(huán)使用,從而達(dá)到冷卻的整體效果。
蘑菇醬的技術(shù)參數(shù)
電源:380V /50Hz
滅菌溫度:80℃-98℃可調(diào)
運(yùn)行速度:變頻調(diào)速
滅菌時(shí)間10-40min可調(diào)