全自動(dòng)PET瓶果汁飲料灌裝設(shè)備*分為天然果汁飲料生產(chǎn)線、果粉飲料生產(chǎn)線、果肉果汁飲料生產(chǎn)線,這些飲料的主要原料可以變化,但主要的基本原理和過(guò)程大致相同,一般是經(jīng)過(guò)果實(shí)原料預(yù)處理,榨汁、浸提、澄清、過(guò)濾、均質(zhì)、脫氧、濃縮、調(diào)配、包裝和殺菌等工序,對(duì)于渾濁汁,則不考慮過(guò)濾。
為了zui大程度的保證原果汁的營(yíng)養(yǎng)成分不流失,制定果汁飲料生產(chǎn)工藝,根據(jù)果汁飲料生產(chǎn)廠商的產(chǎn)量要求,選擇相應(yīng)的果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備。
1.全自動(dòng)PET瓶果汁飲料灌裝設(shè)備*---原果榨汁預(yù)處理設(shè)備
①?zèng)_浪洗果機(jī):用于清洗天然原果②水果挑選平臺(tái):人工選出優(yōu)質(zhì)水果,將不合格的去除③破碎機(jī):將水果切成小塊,提高出汁率④榨汁機(jī)⑤震動(dòng)過(guò)濾機(jī):去除果泥中的渣子,初步過(guò)濾⑥滅酶器:防止果汁被氧化發(fā)生變色反應(yīng),或因微生物作用而引起發(fā)酵等腐蝕作用,將果汁迅速加熱至80-85℃,經(jīng)過(guò)滅酶殺菌、冷卻至55℃后加入酶制劑⑦酶解罐⑧澄清罐:通過(guò)加入澄清劑,除去果汁中的懸浮物、果肉小顆粒、膠體物質(zhì)及其他沉淀物的過(guò)程。為了縮短澄清時(shí)間,澄清劑可在酶解未結(jié)束時(shí)加入并攪拌30分鐘,然后靜置澄清⑨加壓過(guò)濾器:精濾,獲得澄清汁。
2.全自動(dòng)PET瓶果汁飲料灌裝設(shè)備*----水處理
①石英砂過(guò)濾器②活性炭過(guò)濾器③鈉離子交換器④精密過(guò)濾器⑤一級(jí)反滲透⑥純水儲(chǔ)罐。
3.全自動(dòng)PET瓶果汁飲料灌裝設(shè)備---配料及殺菌設(shè)備
①蒸汽化糖鍋(有電加熱和蒸汽加熱兩種,一般采用蒸汽加熱)。
②配料罐:按順序加入澄清果汁和添加劑,配置成zui終產(chǎn)品。
③雙聯(lián)過(guò)濾器:過(guò)濾配料過(guò)程中所融入的雜質(zhì)。
④真空脫氣機(jī):防止果汁氧化,灌裝時(shí)發(fā)生翻泡等問(wèn)題,保證果汁質(zhì)量。
⑤超高溫瞬時(shí)滅菌:殺菌時(shí)間在極少時(shí)間內(nèi),zui大程度的保證果汁的風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)。
⑥冷熱缸:預(yù)熱,防止熱灌裝過(guò)程中物料溫度未達(dá)到85℃左右而產(chǎn)生回流。
4.全自動(dòng)PET瓶果汁飲料灌裝設(shè)備*--飲料灌裝及包裝設(shè)備
PET瓶洗瓶機(jī)、PET瓶洗瓶機(jī)、PET瓶空瓶輸送系統(tǒng)、果汁飲料灌裝機(jī)、自動(dòng)上蓋機(jī)、瓶蓋消毒裝置、實(shí)瓶輸送系統(tǒng)、燈檢、倒瓶殺菌、噴淋冷卻、吹干將瓶身吹干,(以利于套標(biāo)或貼標(biāo))噴碼機(jī)、PE膜包機(jī)或紙箱包裝機(jī)。