小型打漿機(jī)飛刀在電機(jī)的帶動下繞自身軸線在固定不動的底刀間隙內(nèi)旋轉(zhuǎn)，從而使果蔬破碎，轉(zhuǎn)子上有四組飛刀，底刀為一組，視果蔬種類不同，出料斗有斗式和管式兩種形式。在出料斗上部加上緩沖網(wǎng)裝置，可得到粒度更細(xì)的物料。電動機(jī)通過皮帶傳動，使安裝在花鍵上的刮板高速旋轉(zhuǎn)，當(dāng)經(jīng)過破碎的水果通過進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)內(nèi)時，接漿盤就把物料均勻排發(fā)到刮板和篩網(wǎng)處。由于刮板的回轉(zhuǎn)作用和導(dǎo)程角的存在，使物料沿著圓筒向出口端移動，移動的軌跡呈螺旋狀，物料就在刮板和篩筒之間移動過程中受離心力的作用而被擦碎，汁液和肉質(zhì)（已成漿狀）從篩孔中通過送入下道工序，（雙道、三道打漿機(jī)為聯(lián)動重復(fù)上列過程）皮和籽等則從出渣斗排出，以達(dá)到自動分離的目的。只要變換不同規(guī)格的篩網(wǎng)以及調(diào)整刮板導(dǎo)程角的大小，可改變不同的打漿速度，獲得滿意的效果。

小型打漿機(jī)技術(shù)說明：
◆本設(shè)備采用錘片式破碎，不傷種籽，保證物料的色澤和風(fēng)味。
 
◆防物料沸濺閉式的漏斗設(shè)計，使物料破碎充分，物料不飛濺，衛(wèi)生可靠。
 
◆全自動果蔬打漿機(jī)下配接料槽，優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作，并安裝全自動在線液位連鎖控制器，對前處理設(shè)備的處理量起到保護(hù)和平衡作用。
 
◆設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，人員操作操作簡單方便。整體機(jī)架采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，堅固耐用、外觀美觀合理。

先由進(jìn)料口的轉(zhuǎn)盤切刀將蔬菜,水果切段后,再由高速旋轉(zhuǎn)的錘片刀逐小段切碎進(jìn)而一次成漿。多用果蔬打漿機(jī)是制果醬、果汁、蔬菜汁的理想機(jī)器，適用于多種新鮮的果品和蔬菜打成漿之用。可漿果品，如：桔肉、葡萄、獼猴桃、桑果、楊梅、水蜜桃等打成果醬汁，也能將青菜（切斷），蕃茄、辣椒、芹菜等打成蔬漿汁，為食品加工企業(yè)重要設(shè)備。 主要適于甜菜、油菜及各種塊根類(紅薯、土豆、蘿卜、胡蘿卜、南瓜)作物的打漿，打出的漿液儲存時間長、營養(yǎng)成分損失小、食用口感好。