湖南特產(chǎn)香辣小魚仔油炸流水線工藝流程：洗魚機→振動篩→瀝水輸送→油炸→鹵制系統(tǒng)→攤涼。

   湖南特產(chǎn)香辣小魚仔油炸流水線加工具體詳細介紹：

1、洗魚機：清洗浸泡過的原料上面的浮渣等雜物

2、振動瀝水：空去清洗時殘存在原料上的多余水分和部分殘渣

3、瀝水輸送：清洗時殘存在原料上的多余水分和部分殘渣

4、全自動油炸線：油炸系統(tǒng)分為油炸機、過濾系統(tǒng)、補油系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)組成。油炸機結(jié)構(gòu)采用雙網(wǎng)帶式，便于實現(xiàn)物料油炸過程中產(chǎn)品炸制均勻;鍋體采用油水分離，提高炸油利用率。

5、鹵制系統(tǒng)：自動控溫加熱系統(tǒng)為產(chǎn)品生產(chǎn)提供熱量，水溫可調(diào)。雙層網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)，上層網(wǎng)帶采用鏈條刮板形式的結(jié)構(gòu)，以達到平穩(wěn)輸送的目的，采用保證物料整體均勻受熱。配備在線循環(huán)熬料系統(tǒng)，鹵制過程中需要加入的調(diào)味料都加入此系統(tǒng)，便于調(diào)味料更換和更好的混合。提升限位裝置、保險杠等安全措施為您提供安全保障。

6、攤涼冷卻：把物料上的油空去，同時把物料攤勻，用電風(fēng)扇冷卻。

特點：

1、整機采用食品機械不銹鋼材料制造。衛(wèi)生、安全、易清洗。

2、網(wǎng)帶傳送采用變頻無級調(diào)速。自由地控制加工時間。

3、采用數(shù)字式溫度控制，自動控溫安全，數(shù)字式控溫準(zhǔn)確。

4、采用多漏斗式設(shè)計，其優(yōu)點排渣干凈沒有死角，不留殘渣，保持內(nèi)部清潔，清洗方便。

*溫馨提示：

  徹底改變傳統(tǒng)油炸機結(jié)構(gòu)、采用油水一體的方式。油炸過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，不產(chǎn)生燒焦的問題，下層水分又能不斷產(chǎn)生水蒸氣給高溫的炸油補充微量水分，以保證炸油不變黑，從而延長換油周期。該機安裝自動恒溫器，操作者只需要設(shè)定溫度即可實現(xiàn)自動控溫，溫度自調(diào)，無過熱干燒現(xiàn)象。該機內(nèi)下層水分能自動過濾油中的雜質(zhì)，保證所炸制的食品不互相串味，色澤鮮亮，無致癌物質(zhì),有利于食用者的健康。