煙熏爐在食品行業(yè)使用非常廣泛。在使用煙熏爐的時候需要科學科里的使用，并且需要定期性的對煙熏爐進行維護和保養(yǎng)，這樣可以有效延長煙熏爐的使用壽命，定期對煙熏爐進行清潔，保障食品的品質和安全性能。
煙熏爐設備使用前先檢查，這是一種良好的習慣，必須要養(yǎng)成并遵守，可以保障食品生產的安全進行。開機前檢查線路、電加熱管、氣動閥門、蒸汽管道等的能源供給和運行狀態(tài)，確認各個煩悶能正常開啟和能源供給充足后開始工作。
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諸城舒克機械是專業(yè)的煙熏爐生產企業(yè)，在業(yè)界和用戶中享有較好的口碑，舒克煙熏爐是一款多功能的食品加工設備，可以加工的食品種類范圍極為廣泛，涵蓋了豆制品、肉制品、魚制品、藥材等若干食品種類。其功能包含蒸煮、烘干、清洗、冷熏、低溫烘烤、烘烤、煙熏等。
煙熏爐的循環(huán)風設計是其各個功能能否良好運行的主要決定因素，循環(huán)風是指由電機驅動，帶動葉輪產生的風經過導風系統(tǒng)均勻的在爐內循環(huán)，并帶動煙熏或蒸汽等對食品進行各種加工，產品品質的均一性取決于循環(huán)風的設計。
采購煙熏爐應注意煙熏爐的實用性，煙熏爐的主要使命是為我們加工品質更好的食品，那些與其使命無關的功能設計，并沒有很大實用性的功能或部件*可以摒棄。
選擇煙熏爐同時需要了解其能耗狀況，加工同樣一批產品，要選擇耗能更低的煙熏爐。煙熏爐的能耗狀況可以咨詢銷售或技術人員。
在能源消耗相同的情況下，要選擇自動化程度高的煙熏爐，自動化智能化是未來的趨勢，可以為我們節(jié)省更多人工勞動成本的投入。
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關于煙熏爐的蒸煮功能:
說到蒸煮，許多朋友就以為是放在水里煮，其實呢，煙熏爐的蒸煮功能，主要是蒸，由蒸汽將產品蒸熟，但是我們習慣性的稱其為蒸煮。煙熏爐的蒸煮功能需要外接蒸汽源，蒸汽源是什么？他跟電源一樣，是蒸汽的來源，蒸汽的來源有哪些呢？蒸汽一般來自于鍋爐，鍋爐有燃煤、燃氣、燃油和生物質顆粒這幾種，當然現在國家對環(huán)保要求較高，燃煤鍋爐基本上已經淘汰掉了。
鍋爐的成本相對昂貴，對于中小型煙熏爐使用者來說，為了煙熏爐單獨上一臺鍋爐，顯然是不劃算的。于是便有了蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器可以產生蒸汽，并且價格相對低廉，這幾年，又有了即熱式蒸汽發(fā)生器，能在很短的時間產生蒸汽。
對于有一些特別小的爐子，我們使用頻率也沒有很高，手里的資金有比較有限，即使采購蒸汽發(fā)生器，資金也比較緊張的用戶，怎么辦呢？可以選擇自帶蒸汽發(fā)生裝置的煙熏爐，成本低廉，更適合剛創(chuàng)業(yè)的朋友、或商超門店使用，不但可以降低設備采購成本，并且占地面積小，對于場地有限制的朋友來說也是一款不錯的設備。
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