工作過程中蛟龍更換是無法避免的，下面介紹一下絞龍的更換步驟和方法：
1，將絞龍和絞龍軸裝成一體進(jìn)入機(jī)器出料口，并且調(diào)正。
2，安裝順序?yàn)椋簩?dǎo)向筒，預(yù)切刀、連接套、十字刀、刀盤、壓緊套、壓緊螺母。
3，使用的過程中，預(yù)切刀、四刃刀、刀盤或多或少都會出現(xiàn)磨損的現(xiàn)象，及時進(jìn)行刃磨厚更換，當(dāng)更換這些機(jī)件時，也是根據(jù)上述順序去更換及安裝。
4，絞龍支架上面有耐磨銅套，設(shè)備使用時，經(jīng)常觀察銅套的磨損情況，如發(fā)現(xiàn)有磨損，應(yīng)當(dāng)及時更換，因?yàn)槿绮患皶r更換會損壞絞龍及其他部件。
需要特別注意：更換到盤后，需要用手將壓緊螺母旋在連接套上，不能擰的過緊，*剛還接觸而轉(zhuǎn)軸沒有間隙為好。
脆脆腸絞肉機(jī)維護(hù)方法。
舒克絞肉機(jī)采用德國進(jìn)技術(shù)，不但可以絞制肉制品，還經(jīng)常被用來絞制蔬菜、水果、速凍油、芝麻、花生、各種凍狀物。
絞肉機(jī)在肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性非常高，使用范圍極為廣泛。
主要結(jié)構(gòu)：架體、絞龍和傳動系統(tǒng)。
絞肉的控制使用按鈕控制，單絞龍的絞肉機(jī)具有反轉(zhuǎn)功能。
絞肉機(jī)的工作時間比較短，溫升非常小，利于保鮮。
維護(hù)保養(yǎng)方法：
1，每次工作完成，清洗料道和表面，避免細(xì)箘滋生。清洗結(jié)束在轉(zhuǎn)動摩擦部位加食用油潤滑。
2，機(jī)器使用過程總出現(xiàn)動力下降或失轉(zhuǎn)現(xiàn)象時，打開后蓋，調(diào)整皮帶松緊。一般設(shè)備運(yùn)行一年，需要拆開減速機(jī)，對里面的軸承進(jìn)行清洗和加油。
3，鉸刀和孔刀使用一段時間進(jìn)行修磨或者更換。
4，一般每隔六個月更換一次潤滑油。使用時經(jīng)常觀察油位，油面不能低于油標(biāo)中心線。
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