1.本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計合理，運行噪音小。
2.槳葉圓弧形，*設(shè)計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能
4.本機還具有變頻功能，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。
本廠主要產(chǎn)品有：新式節(jié)能油水混合型燃煤系列、板鴨滾揉機 牛肉干真空滾揉機電加熱系列油炸機,油炸流水線.離心食品脫油機、蔬菜離心脫水機、大蒜加工成套設(shè)備，麻辣花生，酒鬼花生，魚皮花生加工成套設(shè)備，薯片薯條加工成套設(shè)備，肉制品加工成套設(shè)備（斬拌機，滾揉機，鹽水注射機,丸子機、拌餡機) ，面食加工系列產(chǎn)品（和面機，壓餅機，春卷皮機）等十幾個品種，上述產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品加工企業(yè)，應(yīng)用于食品加工企業(yè)，各廠礦、*、食堂、個體專業(yè)戶創(chuàng)業(yè)等。
采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，滾揉機工作原理使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)便嫩，口感好，成品出率高的目的、性等都會顯著下降。在滾揉機工作原理使用過程中，由于肉在罐內(nèi)不斷的摔打、摩擦，使罐內(nèi)肉品的溫度比滾揉間溫度高3℃—5℃。
