電加熱可傾鹵肉煮鍋夾層鍋紅燒肉富有膠原蛋白，而且肥而不膩，要想做到肥而不膩就要把里面的油脂鹵煮出來(lái)，大火燒開(kāi)小火慢燉讓肉內(nèi)入汁入味。重諾系列的夾層鍋，就很好的展示了他的優(yōu)勢(shì)，首先是板材采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，我們采用加熱管加熱導(dǎo)熱油的方式，我們采用320號(hào)導(dǎo)熱油，這種導(dǎo)熱油可以重復(fù)利用，是一種性能*，能夠?yàn)槟峁?、可靠、穩(wěn)定傳熱服務(wù)的優(yōu)質(zhì)導(dǎo)熱油，它具有穩(wěn)定性好、無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)環(huán)境污染、對(duì)設(shè)備無(wú)腐蝕等優(yōu)點(diǎn)，而且鍋內(nèi)受熱面積大節(jié)約能源，液料沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

電加熱可傾鹵肉煮鍋夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安.全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。夾層鍋常用型號(hào)分為：100L、200L、300L、400L、500L、600L等。重諾蒸汽夾層鍋是衛(wèi)生級(jí)夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋.通常由鍋體和支腳組成.鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱.有固定式、可傾式、攪拌式等樣式.蒸汽夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠等特點(diǎn).夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備.

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