虎皮雞爪夾層鍋我國(guó)的歷史悠久,無(wú)論是哪一方面都是博大精深的,單單從吃文化來(lái)講,同一種食材可以有十幾種甚至是幾十種做法。拿雞爪來(lái)說(shuō),清蒸、紅燒、鹵制、麻辣、泡椒等等,同一種制作方法,調(diào)料的不同,也會(huì)形成不同的口味和風(fēng)格。夾層鍋對(duì)于雞爪的鹵制,發(fā)揮了重要作用。我們公司生產(chǎn)的夾層鍋有立式和可傾式兩種,還可以根據(jù)客戶的需要攪拌、翻轉(zhuǎn)筐子和高壓蓋子等。
分 類:
1、按結(jié)構(gòu)形式分為:可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
夾 層 鍋結(jié) 構(gòu):
立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成;虎皮雞爪夾層鍋鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。
鍋 體 材質(zhì):
(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B),外涂防銹漆;
(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
夾 層 鍋用 途:
1、 廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。
2、 可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。