溫州科信草莓罐頭生產(chǎn)線
一、草莓罐頭生產(chǎn)工藝
1.原料選擇：選用不溶質(zhì)性的韌肉型品種。要求果形大，肉質(zhì)厚，組織細(xì)致，果肉橙黃色，汁液清，加工性能良好。果實(shí)宜八成熟時采收。常用品種有豐黃，連黃及日本罐桃2號、5號、12號和14號等。成套草莓罐頭加工設(shè)備 水果罐頭灌裝生產(chǎn)線
2.選果：選用成熟的草莓，剔除機(jī)械損傷果、腐爛果和殘次果等。
3．清洗：用流動清水沖洗草莓，洗凈表皮污物。
4．去皮：配制濃度為48的氫氧化鈉溶液，加熱至9095，倒入草莓，浸泡時間3060秒。經(jīng)浸堿處理后的草莓，用清水沖洗，反復(fù)搓擦，使表皮脫落。再將草莓倒入0.3的鹽酸液中，中和23分鐘。
5．切半：沿縫合線用刀對切，注意防止切偏。
6．挖核：用挖核刀挖去果核，防止挖破，保持核離處光滑。
7．預(yù)煮：在95100的熱水中預(yù)煮48分鐘，以煮透為度。煮后急速冷卻。
8．修整：用小刀削去毛邊和殘留皮屑，挖去斑疤等。并選出果形完整、表面光滑、核洼圓滑、果肉呈金黃色或黃色的桃塊，供裝罐頭之用，剔除不合格的果塊。
9．裝罐：每罐裝果肉330克，注糖水（每75公斤水加20公斤的砂糖和150克檸檬酸，煮后用絨布過濾，糖水溫度不低于85）180克。罐蓋與膠圈在100沸水中煮5分鐘。
10．排氣：將罐頭放入排氣箱，罐內(nèi)中心溫度在80以上。
11．封罐：從排氣箱中取出后要立即密封，罐蓋放正、壓緊。
12．殺菌：密封后及時殺菌，500克玻璃罐在沸水中煮25分鐘，360克裝四旋瓶在沸水中煮20分鐘。
13.冷卻：殺菌后的玻璃罐頭要用冷水分段冷卻至3540。
14.瀝水風(fēng)干保溫：除去罐頭表面水分，放在20左右的倉庫內(nèi)貯存7天，即可進(jìn)行敲驗(yàn)。貼商標(biāo)、裝箱后出廠。
二、科信企業(yè)文化
企業(yè)宗旨：管理是基礎(chǔ)，質(zhì)量是生命，效益為根本，市場為導(dǎo)向，科技當(dāng)先行。
企業(yè)文化：以人為本，科技興企，敢為人先，超越自我
經(jīng)營理念：誠信敬業(yè)，開拓創(chuàng)新，精益求精，用戶至上
團(tuán)隊精神：開拓務(wù)實(shí)、精誠協(xié)作
創(chuàng)業(yè)精神：拼搏進(jìn)取、創(chuàng)業(yè)發(fā)展
敬業(yè)精神：事業(yè)就是生命
企業(yè)精神：質(zhì)量是企業(yè)的生命，管理是永恒的主題
成套草莓罐頭加工設(shè)備 水果罐頭灌裝生產(chǎn)線
三、影響罐頭生產(chǎn)線設(shè)備行業(yè)發(fā)展的幾個主要因素：
1、草莓罐頭設(shè)備防腐劑*大問題依然是消費(fèi)者認(rèn)知的誤區(qū)
國內(nèi)市場有這么一個怪現(xiàn)象，行業(yè)內(nèi)的人都知道，罐頭是使用添加劑*少，*能保持食品原汁原味的一種食品。
2、草莓罐頭設(shè)備行業(yè)依然沒有高度集中的品牌出現(xiàn)
草莓罐頭行業(yè)其實(shí)有一些生活規(guī)模，工藝，管理都很有規(guī)模的工廠。但很多工廠都是在給國外品牌做貼牌，國內(nèi)市場看不到他們的身影。
3、草莓罐頭設(shè)備行業(yè)需要進(jìn)一步擴(kuò)大整體的宣傳
相對于乳品、飲料、方便面而言，罐頭食品的宣傳太少了，罐頭食品方便快捷安全等等屬性都沒有為消費(fèi)者所認(rèn)知。對消費(fèi)者進(jìn)行一步的教育，這個整個行業(yè)的事情。
四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀
品質(zhì)源自專業(yè)
作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此，我們追求*，通過完善的設(shè)計、制造和售后服務(wù)，確保每一臺設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進(jìn)取之心。
懂得多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
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科信機(jī)械河南營銷中心
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科信機(jī)械河南分工廠
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