勁創(chuàng)訂做豬排雞排帶骨鹽水注射機,鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分鹽漬,注入配置的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化,松軟,提高了肉制品的品味和出品率。
可根據(jù)不同工藝要求,調(diào)整步進速度,步進距離,壓肉板間隙及注射壓力,將鹽漬液均與連續(xù)地注入肉中,達到理想的注射效果。
整機包括鹽水泵采用SUS304不銹鋼材質(zhì)。符合HACCP衛(wèi)生標準。
可帶骨注射(設有自動保護裝置,當注射針碰到硬物時,注射針隨之抬起,不受損壞;注射針可方便調(diào)節(jié)安裝)。
輸送帶可方便地拉出清洗,可滿足對小肉塊和大肉塊的注射,符合人性化設計理念。
電器箱為分體安裝,可有效地避免電器受潮。
設有四層料水過濾器,使料水循環(huán)過程不會堵塞水泵。循環(huán)系統(tǒng)設有穩(wěn)壓蓄能裝置,保證注射壓力穩(wěn)定。
勁創(chuàng)訂做豬排雞排帶骨鹽水注射機,可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中,再通過真空滾揉使料液充分腌漬,滲透,可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用,注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
可根據(jù)不同工藝要求,通過調(diào)節(jié)步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中,從而實現(xiàn)產(chǎn)品的注射效果。
本機采用不銹鋼材料制作,設計嚴謹、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。送肉鏈條可全盤托出,清洗方便,針頭排列為單針單管,設有自動保護裝置,當注射針頭碰到硬物時,注射針自動彈起,不受損壞,真正達到了注射的肉*。
本設備適用于豬肉,羊肉,牛肉,整雞,整鴨、整鵝、豬排,牛排,羊排等帶骨類肉制品和各種調(diào)理品的注射腌制作業(yè)。
可與鹽水制備器(可配制腌制液使用),真空滾揉機等配套使用。