GR-800型滾揉機是一臺用于肉類腌制加工的設(shè)備,滾揉機是利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打、達到腌制入味的作用,滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能。整機采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),增加了滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
變頻真空滾揉機加裝變頻器,增加調(diào)速功能,改變原來單一的固定轉(zhuǎn)數(shù),使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。
GR-800型滾揉機簡介:
滾揉腌制機,簡單說就可以增加肉制品的腌制速度,增加其腌制效果,使產(chǎn)品質(zhì)量更好,出品率更高。
適用范圍:
真空滾揉機主要適用于各類肉制品的腌制作用如:雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、豬肉及醬鹵肉制品、整雞、整鴨、調(diào)理肉制品等產(chǎn)品的腌制作用。
運行理念:
滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉制品在滾筒內(nèi)部上下翻動,相互撞擊、摔打,起到腌漬的作用,使肉制品均勻的吸收腌漬,提高肉制品的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性。,通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等) 與肉體蛋白質(zhì)相互融合達到肉質(zhì)變嫩、口感好、出品率高。
該機還具有變頻功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)節(jié),使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能。該機采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),增加了滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小、性能可靠,使用效率高等特點。
型號:
該機具有大中小各種型號供用戶選擇,還可以根據(jù)用戶的需求定制生產(chǎn)。
在整雞、整鴨等產(chǎn)品的加工過程中真空滾揉機與鹽水注射機相結(jié)合效果更好。