真空橫軸攪拌鍋介紹
使用U型鍋體,夾套采用燃氣加熱、蒸汽加熱、導熱油加熱、電磁加熱等多種加熱方式,無段變速與蝸輪、減速機的組合轉(zhuǎn)動,增大了橫軸攪拌的力矩,采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器。在物料的翻滾攪拌過程中,攪拌器與鍋體*充分接觸,確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復位采用電機轉(zhuǎn)動控制,操作極為方便。炒制可降低炒制溫度,特別適合熱敏感原料的炒制,避免了因過度受熱引起然色機口味的劣質(zhì)變化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低了能耗,縮短了炒制時間。
真空橫軸攪拌鍋特點
1、全封閉槽形鍋體、夾套采用蒸汽加熱,受熱面極大,熱效率高。
2、無段調(diào)速、攪拌器與鍋體*接觸刮壁與翻滾物料,使攪拌充分*。
3、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度,由數(shù)顯溫度表顯示,數(shù)據(jù)直觀。
4、鍋體的開蓋、卸料、復位采用液壓機械傳動控制,操作方便。
5、采用*的傳動與機械密封結(jié)構(gòu),使傳動部件與鍋內(nèi)充分隔離,確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生。
參數(shù)
容積L | 攪拌電機功率KW | 翻鍋電機功率KW | 攪拌轉(zhuǎn)速min | 攪拌形式 | 翻鍋形式 | 加熱形式 |
300L | 3 | 0.75 | 6.7-33 | 刮壁 | 自動 | 蒸汽 |
400L | 3.7 | 0.75 | 6.7-33 | 刮壁 | 自動 | 蒸汽 |
600L | 6 | 0.75 | 6.7-33 | 刮壁 | 自動 | 蒸汽 |
4、鍋體的開蓋卸料復位采用液壓機械傳動控制,操作方便。