家禽脫毛機(jī)主要由脫毛筒、脫毛轉(zhuǎn)盤、機(jī)架、電機(jī)、皮帶輪、出雜口等組成。根據(jù)脫毛機(jī)理，在筒壁及轉(zhuǎn)盤上安裝上橡膠棒，采用仿人工揉搓的方法。它的工作原理是投入經(jīng)過浸燙的家禽，在脫毛轉(zhuǎn)盤的轉(zhuǎn)動(dòng)下，由于離心力的作用，家禽被甩至筒壁邊緣;通過脫毛棒與家禽之間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生揉搓作用，可去除羽毛、皮脂及腳殼咀殼。脫下的羽毛等雜物又在離心力及水的作用下從脫毛轉(zhuǎn)盤與脫毛筒之間的縫隙中掉下，被刮毛棒刮到出雜口排出。此種結(jié)構(gòu)雖然簡(jiǎn)單，但效果十分顯著。全部采用不銹鋼材料，設(shè)計(jì)*，工藝*，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，操作簡(jiǎn)單。噪音較低，調(diào)整靈活便捷。
箱體升降，角度調(diào)節(jié)方便。一機(jī)多用，便于清理。
    家禽脫毛機(jī)的技術(shù)要求：
1、浸燙溫度。在進(jìn)行脫毛前須進(jìn)行浸燙，水溫一般在 61°~65°C。溫度過高，皮易被燙熟，脫毛時(shí)易爛、脫皮。浸燙時(shí)間一般為 1~2min，浸燙過程中盡量使溫度恒定，不要因放入家禽后水溫下降影響脫毛。宰殺的家禽在浸燙過程中進(jìn)行翻動(dòng)，保證浸透。
2、 設(shè)備可靠性。保證使用安全可靠、操作簡(jiǎn)單、維修方便，便于操作。
3、 符合食品衛(wèi)生的要求。采用的材料應(yīng)無毒、無害、防銹、經(jīng)久耐用。
4、 產(chǎn)品系列性。應(yīng)形成系列產(chǎn)品，以滿足不同層次的用戶需求。小型用戶，既市場(chǎng)上用于宰殺銷售脫毛白條雞、烤雞店、食堂飯店等，一次投放在 1~3 只左右的用戶;養(yǎng)禽加工廠用戶，為商場(chǎng)、單位提供批量白條雞，要求每次投放 4~8 只左右。
5、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單便于維修。羽毛脫凈率/%:>99破損率/%:<2(禽體皮表面揉破、斷腳，斷翹)生產(chǎn)率/kg·h-1:≥600 或≥1200。