魚類小型液氮速凍機-德捷力食品速凍機專家：

       魚類小型液氮速凍機是將預(yù)處理的食品放在低溫的裝置中，在30分鐘內(nèi)通過zui大冰晶生成帶，中心溫度降到-5℃以下，其所形成的冰晶直徑小于100μm，速凍后的食品中心溫度必須達到-18℃以下的食品冷凍技術(shù)。一般速凍后的食品再快速經(jīng)過包裝，在—18°C以下的連貫低溫條件下送抵消費者。

        在食品凍結(jié)過程中，食品組織內(nèi)冰結(jié)晶的大小與分布情況對食品的質(zhì)量有很大影響。在慢速凍結(jié)過程中，細胞外的水分首先結(jié)晶，造成細胞外溶液濃度增大，細胞內(nèi)的水分不斷滲透到細胞外并繼續(xù)凝固，zui后在細胞外空間形成較大的冰晶。細胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或破裂，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失大，不能保持食品的原有外觀和鮮度，質(zhì)量明顯下降。因此，若能使食品快速凍結(jié)，以zui短的時間通過zui大結(jié)晶區(qū)，在食品組織中形成均勻分布的細小結(jié)晶，對組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低，解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。

        德捷力系列產(chǎn)品有：柜式速凍機，隧道式速凍機，液氮速凍機，壓縮機制冷速凍機，浸液式速凍機（使用冷凍液的速凍機）等，食品速凍機產(chǎn)能從30KG/H-5000KG/H不等，可滿足不能產(chǎn)能的各種食品速凍客戶的需求，不管你是大型食品加工廠，還是小店鋪，您之需要將您的需求告訴我們，我們就能給你提供*速凍解決方案，www.sudongcn。。ｃｏｍ。

        有小型柜式液氮速凍機和小型壓縮機制冷速凍機、小型浸液速凍機，速凍產(chǎn)能從每小時30公斤到100、200公斤不等，適用于店鋪及產(chǎn)量不大的食品速凍加工。

，德捷力食品速凍機國內(nèi)*品牌！