金鯧魚隧道式液氮速凍機(jī)主要特點
基于用戶的角度，德捷力從速凍工藝、安全性、功能型、可維護(hù)性、人機(jī)友好等方面來介紹該設(shè)備的主要特點。
一、速凍工藝
金鯧魚液氮速凍機(jī)所含的液氮速凍工藝，在各種速凍工藝中，這種近年興起的液氮速凍工藝被認(rèn)為具備明顯的優(yōu)勢：
1.極快的降溫速度，比起傳統(tǒng)的機(jī)器制冷速度zui快能快約5-10倍，能夠讓食品快速通過0℃~-5℃zui大冰晶生長帶，避免冰晶刺破細(xì)胞壁，減少汁液的外流，zui大限度保存食品的風(fēng)味和營養(yǎng)
2.更高的生產(chǎn)效率
3.氣化后的氮氣不氧化食物，不影響色澤
4.占地面積小

二、安全性
1.液氮控制安全
- 德捷力隧道液氮速凍線具備冗余的液氮控制電磁閥及手動截止閥。
- 具備主控及監(jiān)控的溫度傳感器及反饋系統(tǒng)。
- 設(shè)備帶超溫報警功能

2.設(shè)備運轉(zhuǎn)安全
- 設(shè)備在進(jìn)料位、電控柜、收料位都安置急停開關(guān)，以應(yīng)付各種運動部件的緊急狀態(tài)下的設(shè)備停止。
- 設(shè)備具備冗余系統(tǒng)可確保故障之后的快速切換。
- 設(shè)備整體升降后除設(shè)備系統(tǒng)帶機(jī)械自鎖功能，以防*。
- 可選配空氣氧含量報警功能。

3.設(shè)備用電安全
- 設(shè)備帶接地線及斷路器。
- 帶相序保護(hù)器，避免不必要的接電失誤及反向運轉(zhuǎn)故障。

三、功能性
- 噴嘴上下排布，確保上下凍結(jié)更均勻更快速。
- 隧道運行速度、溫度、風(fēng)扇轉(zhuǎn)速均可根據(jù)現(xiàn)場的食品工藝調(diào)整。
- 可zui快在10分鐘內(nèi)凍結(jié)好產(chǎn)品，更快速度，更好的細(xì)胞完整性及營養(yǎng)風(fēng)味保存。

四、可維護(hù)性
- *的上下垂體升降技術(shù)，方便客戶隨時完整的清洗設(shè)備機(jī)體及輸送網(wǎng)帶。
- 設(shè)備整體結(jié)構(gòu)均為SUS304不銹鋼構(gòu)成，經(jīng)久耐用，*。
- 液氮控制閥采用日本進(jìn)口品牌，經(jīng)久耐用，且設(shè)計易于拆卸的快接式借口。
- 底部帶聚水溝及排水管，方便排出清洗后的廢水。

五、人機(jī)友好
- 操作高度及寬度均考慮操作人員的身高及人體工程學(xué)。
- 操作界面為觸摸屏，人機(jī)對話，防呆式輸入。
- 設(shè)備安靜，整體噪音低。
- 配合客戶設(shè)計排風(fēng)系統(tǒng)。

金鯧魚隧道液氮速凍機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：

速凍網(wǎng)帶尺寸：17m(長) X 1.8(寬)
設(shè)備外尺寸：24.5(長) X 2.75(寬) X 1.75m(高)
速凍量：0~2000KG/小時（不同產(chǎn)品及包裝會有差異）
工作溫度：-150℃~常溫
控溫精度：±2℃
速凍溫均性：±3℃
隧道循環(huán)時間：10-30MIN可調(diào)
降溫速度：半小時可達(dá)-80℃，可根據(jù)實際情況調(diào)整
配電規(guī)格：380V/50HZ，可根據(jù)客戶調(diào)整
整機(jī)裝配功率不大于：20KW
制冷劑：5-10BAR液氮