自動(dòng)化快速發(fā)展的時(shí)代，電梯代替了我們走路，洗衣機(jī)代替了我們洗衣服，現(xiàn)在就連做菜都被機(jī)器搶著干了，自動(dòng)炒菜機(jī)不僅幫餐廳省掉了人力，30秒的烹飪時(shí)間更幫廚師省了很多時(shí)間，不難看出，自動(dòng)炒菜機(jī)的原理其實(shí)并不難，蓋子上放上攪拌器，將原料、輔料放入鍋中進(jìn)行加熱，攪拌器進(jìn)行攪拌，代替了人工的翻炒，一道炒菜就這樣完成了，對(duì)于普通餐飲，甚至是高校食堂這種對(duì)味蕾追求不高的，相比之下，更考驗(yàn)效率的地方自動(dòng)炒菜機(jī)就可以大顯身手了，實(shí)現(xiàn)批量加工的炒菜機(jī) 大型行星攪拌炒鍋省時(shí)省事，操作簡(jiǎn)單普通菜肴只需三分鐘，比燃（煤）氣灶上人工炒制縮短一半的時(shí)間。
也許你會(huì)好奇，這么小的一個(gè)炒菜機(jī)，再有效率也是一鍋一鍋的出飯菜，依然很麻煩，但是在生產(chǎn)需求量大的地方，大家會(huì)使用大型的、類似于工業(yè)化的自動(dòng)炒菜機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)也就是我公司生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)批量加工的炒菜機(jī) 大型行星攪拌炒鍋進(jìn)行加工，加工時(shí)間短、加工產(chǎn)量大，這就給各大廚房帶來了很多方便，學(xué)生們?cè)僖膊挥脫?dān)心自動(dòng)搶不上飯吃了，對(duì)于中式快餐的店鋪，這種炒菜機(jī)更有意義，每個(gè)菜都已經(jīng)盛好的，有了儲(chǔ)備量，炒菜機(jī)可以不停的進(jìn)行炒菜，不用擔(dān)心供不應(yīng)求，并且是全不銹鋼主體，人性化設(shè)計(jì)，物料溫度、火力大小等各項(xiàng)參數(shù)一目了然，不僅美觀，對(duì)員工操作也十分簡(jiǎn)便。
可大批量生產(chǎn)的炒菜機(jī)采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑，采用蒸汽、液化氣等加熱方式，鍋邊采用彈簧式，鍋底采用自重 式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，使物料攪拌均勻。不粘鍋，動(dòng)力采用日本無機(jī)調(diào)速器與渦輪，蝸桿，減速機(jī)的結(jié)合，傳動(dòng)部分公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使 鍋內(nèi)攪拌*，炒菜非常均勻。自動(dòng)翻轉(zhuǎn)出料，自動(dòng)調(diào)速攪拌雙公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)，自動(dòng)鍋內(nèi)物料溫度監(jiān)測(cè)與顯示，自動(dòng)PID溫度與火力聯(lián)動(dòng)控制，溫度控制與過溫保護(hù)，自動(dòng)點(diǎn)火加熱，帶熄火保護(hù)，節(jié)能安全可靠。
1.鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。可采用蒸 汽、液化氣、天然氣、電磁等加熱形式。
2.人工傾鍋、攪 拌，使物料在國(guó)內(nèi)均勻，待物料加工完畢后，關(guān)汽熄火，轉(zhuǎn)動(dòng)輪手，通過蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，將菜倒入一容器內(nèi)。
3.以液化氣（天然氣）為熱源。打開點(diǎn)火閥，點(diǎn)燃燃燒器，人工加入食用油，待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí)，加入適量的物料；
4.本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求。
5.適合多種空間便于拆卸：具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。
6.干凈衛(wèi)生：使用*的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
全自動(dòng)行星攪拌炒鍋主要由鍋體、進(jìn)氣、傾翻、攪拌與機(jī)架等部分組成。 鍋體全部采用SUS304不銹鋼制作，外鍋體焊有排氣口。 進(jìn)氣部分由萬向球頭及管路組成。 可傾翻部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。 攪拌部分由電機(jī)、擺線針輪減速器，行星攪拌裝置或支架、延長(zhǎng)軸、連接套、漿葉用支承座等組成。 轉(zhuǎn)速可變頻調(diào)速。采用無級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。
全自動(dòng)行星攪拌炒鍋有氧烹飪，制造出的菜肴堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)不流失，并且色澤鮮亮自然，口 感良好，使菜的廢品質(zhì)量進(jìn)步。易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。央中廚房專用炒菜機(jī)采用無級(jí)變頻調(diào)速器，攪拌轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，能使物料混合均勻、加熱充分。 使用*的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
