即食型牛肉干微波烘干設(shè)備零食小吃干燥殺菌
微波加熱主要特點(diǎn):
1、加熱快速
微波加熱它是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)過程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在短的時間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。
2、均勻加熱
無論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以物體內(nèi)外加熱均勻性基本一致。
3、節(jié)能效高
在微波加熱過程中除了被加熱物料升溫外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。
4、防酶、殺菌、保鮮
微波加熱具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮。由于加熱速度快、時間短，能大限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營養(yǎng)成分。
5、工藝先/進(jìn)可實(shí)現(xiàn)自動化控制
只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱和終止，沒有熱慣性。應(yīng)用人機(jī)界面和PLC可進(jìn)行加熱過程和加熱工藝規(guī)范的可編程控自動化控制。
6、安全無害、改善勞動條件
由于微波是控制在金屬制成的加熱腔體和波導(dǎo)管中工作，幾乎無微波泄漏，沒有放射性殘留及有害氣體排放，設(shè)備向外散熱少，噪音小，大改善工作環(huán)境和工人勞動強(qiáng)度。
微波殺菌的原理：
微波設(shè)備在對食品進(jìn)行殺菌時，微波能與食品內(nèi)的細(xì)菌發(fā)生作用，對細(xì)菌膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長發(fā)育受阻礙死亡。從生化角度來看，細(xì)菌正常生長和繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子，微波導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變，甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對微生物的殺滅作用。
即食型牛肉干微波烘干設(shè)備零食小吃干燥殺菌
技術(shù)參數(shù)：
電源：三相五線380V
外型尺寸：16000×1500×2200mm
微波功率：80千瓦
脫水率：80公斤/小時
烘干溫度80－120度（可調(diào)）
由于該設(shè)備是定制化設(shè)備，以上參數(shù)僅供參考，詳情。
微波設(shè)備特點(diǎn)：
1、節(jié)能、環(huán)保、衛(wèi)生。微波烘干滅菌機(jī)主要是采用微波技術(shù)加工。無需燃煤或燒材，微波烤出來的牛肉干質(zhì)量全合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2、熱效率高，生產(chǎn)成本低。由于微波烤蝦設(shè)備在加熱烘烤的過程中，微波能直接作用于牛肉干，加熱箱體及空氣不被加熱，能量損耗主要在電器件發(fā)熱及電線方面，大部分微波能量被牛肉干吸收，所以熱效率高，比常規(guī)的電烤箱等生產(chǎn)升本要低。
3、設(shè)備采用全不銹鋼制造，全合食品機(jī)械質(zhì)量及認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。
4、微波設(shè)備為非標(biāo)定制的設(shè)備，可根據(jù)客戶不同要求及實(shí)際生產(chǎn)產(chǎn)能，量身定制不同規(guī)格型號的設(shè)備。
5、勞動力成本低。設(shè)備采用全自動化、流水線式作業(yè)，一般兩個工人可操作設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)。
