盒式氣調(diào)真空包裝機包裝冷鮮豆腐包裝機設(shè)備特點：
1、采用電、氣、機控制，由可編程序控制器配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話，各部分動作及控制參數(shù)均可設(shè)定、修改?？刂品奖憧煽?，故障率低。
2、將已填充物品的包裝盒放入下模腔后包裝過程自動完成:抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出。
3、機架等主要構(gòu)件均由不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求。
4、結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，操作方便。
盒式氣調(diào)真空包裝機包裝冷鮮豆腐設(shè)備特點是保鮮氣體在盒子抽真空后充入，氣體精度高。其次，該設(shè)備更換模具非常方便，多種包裝形式，比如碗裝都可在一臺設(shè)備上實現(xiàn)，方便規(guī)格多樣的廠家使用。第三，進膜采用的是封盒上側(cè)進膜，這樣對膜的韌勁及厚度要求比較小，膜不容易斷裂。第四，雙手操作模式，保證了操作的安全性，有效的保護操作工人的安全。第五，操作按鈕設(shè)置兩組，滿足不同操作人員的使用要求。第六，設(shè)置急停按鈕，有效保證解決突發(fā)事件的時效。
氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數(shù)細菌和霉菌生長繁殖的作用，是保護氣體中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多數(shù)厭氧細菌生長繁殖，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸，保持鮮度的作用;N2是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與CO2、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例亦不同。
