大型微波醬菜殺菌殺蟲卵設(shè)備具有熱效應(yīng)與非熱生物效應(yīng)，能在較低的溫度下殺菌滅霉，物料僅在70-85℃，3-5分鐘內(nèi)將其附帶的細(xì)菌，霉菌，大腸桿菌等有效殺滅。無需再次投入殺菌，一機(jī)兩用，節(jié)約成本。微波殺蟲滅菌機(jī)是使食品中的微生物，同時受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活動物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達(dá)到食品滅菌、保鮮的目的。該設(shè)備采用PLC系統(tǒng)自動化控制，一鍵設(shè)定，系統(tǒng)全自動，操作靈活方便，只要一人負(fù)責(zé)進(jìn)料，一人負(fù)責(zé)出料，即可操控整條生產(chǎn)線。與傳統(tǒng)烘干加熱方式方法不同，是以被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要預(yù)熱，也不需要熱傳遞的過程，可以在非常短暫的時間內(nèi)達(dá)到加熱效果。微波主要是作用于水分子，而水分子越高的地方吸波能力越強(qiáng)，所以加熱均勻，不會出現(xiàn)外焦里嫩的想象，可以非常大的保存大豆的營養(yǎng)成分，色澤，口感等。該設(shè)備無需提前預(yù)熱，沒有熱慣性，只要控制微波開關(guān)即可實現(xiàn)即開即用，無耗能浪費。

大型微波醬菜殺菌殺蟲卵設(shè)備是采用微波加熱殺菌技術(shù)，能在較低的溫度下消滅蟲卵、成蟲，殺蟲的過程中不影響產(chǎn)品的外觀及口感，能保持原有的營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)口味，與常規(guī)的熱力、化學(xué)殺蟲設(shè)備比較，在低溫時間，短時間內(nèi)達(dá)到殺蟲滅菌的效果。設(shè)備在微波加熱的同時，還能起到防霉殺菌的作用，提升產(chǎn)品品質(zhì)，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。