茶葉光波殺青設(shè)備
傳統(tǒng)的殺青方式炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青產(chǎn)量小，工序復(fù)雜，耗時耗力，對人工技術(shù)的要求比較高，并且占用場地比較大，過程中容易產(chǎn)生各種廢氣，對環(huán)境和人員有傷害。而用道式微波殺青機，可以快速，效的完成殺青工藝，經(jīng)微波設(shè)備殺青的茶葉殺青均勻，質(zhì)量好，營養(yǎng)損失少，無粉無塵無廢氣，可連續(xù)化大批量自動化生產(chǎn)，是當今各種物料殺青的選。
微波殺青設(shè)備之所以速度快、質(zhì)量好，原理就是微波直受微波能的作用而整體自身發(fā)熱，一般約3-5分鐘即可完成殺青。用微波殺青制成的產(chǎn)品具有色澤 氣味 品質(zhì) 營養(yǎng)成分等沒有任何損傷。。微波殺青溫度均勻，不會出現(xiàn)不均勻現(xiàn)象；自動化程度高、簡單；滅菌、醇化作用大；降低勞動強度，提高工作效率。無公害，環(huán)保型設(shè)備。在殺菌和貨架時間方面都有明顯提高，便于儲存，在市場上很受消費者歡迎茶葉，民間稱其為神奇的“不老長壽藥草”又稱為“南方人參”，80年代國家把茶葉列為待開發(fā)的“名貴中藥材”之位，2002年衛(wèi)生將其列入保健品名單，效果如此好的產(chǎn)品，如何殺青保存呢？！很多人都知道，用微波設(shè)備進行殺青，對茶葉 玫瑰花 蔬菜等效果非常之好，那么對，茶葉效果如何呢？
主要是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴重改變，同時揮發(fā)鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成。
光波茶葉殺青時，需要快速升高溫度，應(yīng)開去全部光波功率。殺青時若時間少于1.5min, 殺青葉會出現(xiàn)紅口現(xiàn)象;若殺青時間過長，殺青葉失水過多。茶葉會出現(xiàn)干硬現(xiàn)象，不利于后期揉捻和做形。
光波茶葉殺青機是一種新型的殺青設(shè)備， 同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率高、效果好。光波在殺青的同時，還可以除去約10%的鮮葉水分。光波茶葉殺青機現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于:茶葉、菊花、金銀花、鮮花等農(nóng)產(chǎn)品進行殺青，殺青效果顯著。
茶葉光波殺青設(shè)備
