近段時間，為了積極配合疫情防控，不少中大型超市開始推動散裝食品預包裝銷售。其實，不僅僅是因為疫情，散裝食品本來就存在著一定的危險。在沒有保護的環(huán)境下，散裝食品容易滋生細菌，存在衛(wèi)生隱患，直接與空氣接觸也會加速其變質(zhì)。如今，相對于散裝食品，消費者更傾向于預包裝食品，不僅能隔絕細菌在包裝后都會進行殺菌處理，使消費者食用時更加放心，就如軟包裝的雞爪來說經(jīng)過鹵制完成后的雞爪在包裝后就需要殺菌處理，雞爪巴氏殺菌機 殺菌冷卻風干生產(chǎn)線可實現(xiàn)雞爪的低溫滅菌處理，采用巴氏殺菌機的優(yōu)勢在于可以在達到殺菌的同時保護產(chǎn)品的品質(zhì)及口感不變，非常適合食品行業(yè)使用。
隨著消費者對食品安全質(zhì)量的重視逐漸提高，食品殺菌也來越來越重視，在產(chǎn)品殺菌過程上選擇殺菌的方式非常重要它直接關(guān)系到產(chǎn)品的品質(zhì)及殺菌的效果，雞爪巴氏殺菌機 殺菌冷卻風干生產(chǎn)線是我公司推出的一款低溫殺菌設備可用于不同的軟包裝產(chǎn)品殺菌使用如醬菜、豆干、雞翅等等都是可以采用該款設備的，設備整個流程無需人工操作，產(chǎn)品輸出后可配備強流翻轉(zhuǎn)式風干機，直接除去包裝表面水。節(jié)省人工的同時縮短了加工時間，增加了產(chǎn)量，提高生產(chǎn)力。
1.溫度可任意設定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄；采用強制驅(qū)動、縮短殺菌時間、能使罐頭內(nèi)溫度均勻、保證殺菌質(zhì)量；
2.采用304不銹鋼網(wǎng)帶，帶面平整、磨擦系數(shù)小，可防止對三片罐、易拉罐底面的擦傷，網(wǎng)帶符合食品衛(wèi)生要求，并得到USDA認可，設備機架全部采用304不銹鋼制造，外表美觀、清潔、衛(wèi)生。
3.產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼滾杠上按序滾動滅菌后，再帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達到產(chǎn)品殺菌要求。該系列設備連續(xù)運轉(zhuǎn)，已滅菌的包裝產(chǎn)品被*送人下一生產(chǎn)工序。
4.加入無極調(diào)速裝置，殺菌時間可自動調(diào)節(jié)，根據(jù)不同的食品工藝要求，5-40分鐘可隨時調(diào)整；
5.采用強制驅(qū)動、縮短殺菌時間、能使罐頭內(nèi)溫度均勻、保證殺菌質(zhì)量；采用提升機輸送、減輕勞動強度，節(jié)約開支，采用提升機與殺菌同步機構(gòu)，實現(xiàn)自動輸送。
大型雞爪巴氏殺菌機由殺菌部分、冷卻部分及電控部分組成，通過電器控制實現(xiàn)自動化連續(xù)式生產(chǎn)，分兩種規(guī)格形式：標準控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動控制。電腦全動控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進行控制。設備采用全不銹鋼（SUS304）制成安全、衛(wèi)生。采用自動溫控，變頻器調(diào)速，自動化流水線程度高。優(yōu)質(zhì)塑膠網(wǎng)帶鏈板或不銹鋼網(wǎng)帶，可長期工作在高溫下；實心錐形廣角噴嘴，流量分布均勻穩(wěn)定，溫度恒定；采用保溫技術(shù)，減少能量消耗；多種能量熱回收技術(shù)綜合利用，節(jié)能，環(huán)保；溫度傳感器，測量精度高。應用領(lǐng)域：適用于各種醬菜、腌漬菜、鮮果乳、果酒、啤酒、飲料、休閑食品、低溫肉制品及其他食品、藥品灌裝或包裝后的二次滅菌。
雞爪巴氏殺菌機采用食品級材料安全可靠、無污染。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送帶的行進運動，能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。結(jié)構(gòu)簡單，便于維護。能耗較小，使用成本低。設備配備上漂壓網(wǎng)帶，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象。本機以熱水為介質(zhì)，分殺菌槽、冷卻槽兩部分。整體采用不銹鋼制作，可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時間進行任意調(diào)整。佳特巴氏殺菌機結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。設備采用手自控溫系統(tǒng)，水質(zhì)升溫快、受熱均勻、溫差小溫度可調(diào)，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏殺菌。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中，提供了對物品的殺菌效果，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的滅菌時間，合格的完成產(chǎn)品的滅菌工藝。
大型雞爪巴氏殺菌機加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。因為巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌機來言。是指低于100攝氏度的殺菌方式。巴氏殺菌機因自動化程度高，大大提高了滅菌的成功率。每段配備一個循環(huán)水箱，水循環(huán)重復利用，節(jié)約能源。設備整機結(jié)構(gòu)采用框架焊接，材質(zhì)均為不銹鋼304材質(zhì)，符合食品衛(wèi)生標準。
