鹵水豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家

小型豆腐機(jī)是把大豆做成豆腐，豆?jié){等一些豆制食品的機(jī)械。其優(yōu)勢(shì)在于占地面積小，專(zhuān)為家庭加工作坊量身打造；小型豆腐機(jī)由分離式磨漿機(jī)、盛漿桶、盛渣桶、蒸汽包等組成，意外熄火時(shí)自動(dòng)切斷氣源，由溫控儀控制煮漿桶溫度，達(dá)到自動(dòng)點(diǎn)火加熱。自動(dòng)加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。

鹵水豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家

豆腐加工步驟

1.清洗：將選出來(lái)的大豆和水放在容器中攪拌清洗，除去砂石泥土雜質(zhì)及漂浮物。

浸泡：春秋季氣溫15℃-24℃ 浸泡6-8小時(shí)

夏季氣溫24℃以上 浸泡4-6小時(shí)

冬季氣溫15℃以上 浸泡12-14小時(shí)

重洗：把浸泡好的大豆，在磨漿前用清水再?zèng)_洗一次。

2.豆子泡好后，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)或者燃?xì)忾_(kāi)關(guān)，將泡好的豆子一點(diǎn)一點(diǎn)的放進(jìn)料斗內(nèi)，打開(kāi)加水開(kāi)關(guān)，邊加水邊研磨，豆?jié){進(jìn)入盛漿桶，豆渣進(jìn)入接渣桶，將豆渣反復(fù)研磨三次。（注：加水時(shí)需注意加水量，控制豆?jié){濃度）

3.磨完漿后，打開(kāi)抽漿開(kāi)關(guān)，將磨好的豆?jié){吸入蒸汽煮漿桶。

4.打開(kāi)加溫開(kāi)關(guān)，待豆?jié){沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右，經(jīng)放漿口將煮好的豆?jié){放入保溫桶。（注：煮漿時(shí)需加入消泡劑，消除豆?jié){生產(chǎn)及蒸煮時(shí)產(chǎn)生的泡沫，消泡劑用量詳見(jiàn)消泡劑使用說(shuō)明）

5.待豆?jié){溫度在80-90度左右時(shí)進(jìn)行點(diǎn)漿，用石膏、酸漿、內(nèi)酯、鹵水均可以點(diǎn)漿，將點(diǎn)好的豆腐腦攪破，豆腐成型盒內(nèi)鋪好包布，把豆腐腦放進(jìn)成型盒內(nèi)，包好豆腐布，推入氣壓機(jī)下壓制10-15分鐘后即出豆腐成品。

鹵水豆腐機(jī)生產(chǎn)廠家

豆腐機(jī)特點(diǎn)：

1、可產(chǎn)豆?jié){、豆腐花、豆腐干、各種豆腐等多種豆制品。

2、采用不銹鋼制造，豆腐氣壓壓制成型，干凈衛(wèi)生，符合綠色食用標(biāo)準(zhǔn)，機(jī)器占地面積小，省時(shí)省力，從原料投放到出成品僅需20-25分鐘，還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。

3、運(yùn)用電子超溫蒸汽加熱煮漿工藝，清除豆類(lèi)對(duì)人體的有害物質(zhì)，并可脫腥脫奧，有效地防止蛋白質(zhì)的破壞，避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持原有的營(yíng)養(yǎng)成份，使味道鮮美，保鮮時(shí)間更長(zhǎng)。

4、采用磨漿分離機(jī)和煮漿機(jī)，同時(shí)具有自動(dòng)補(bǔ)水功能，從洗、磨到成型，所需能耗相對(duì)要低。

5、消費(fèi)者可現(xiàn)場(chǎng)觀看各類(lèi)豆類(lèi)制品加工全過(guò)程，現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售、無(wú)積壓、無(wú)庫(kù)存，產(chǎn)品質(zhì)量得到保障。

6、廠家配備技術(shù)人員培訓(xùn)豆制品生產(chǎn)技術(shù)，包教包會(huì)，保障投資商順利生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。