導熱油加熱夾層鍋的頂部裝有攪拌裝置，能夠有利于被加熱反應的物料能夠盡快得到均勻加熱，充分反應，得到好的效果，攪拌速度為定速或者變頻調速，攪拌槳的形式有：漿葉式，框式，錨式，刮壁式等等。是具有內外夾層，立式攪拌器，缸體為開啟式園柱形不銹鋼容器，可耐酸耐壓，保溫、冷卻，具有美觀實用等優(yōu)點，適用于食品、制藥、冷飲、乳制品加工、牧場及化工等行業(yè)，作為加熱、冷卻保溫或貯藏漿液的必需設備，特別是適用于牛奶巴氏消毒與保溫，具有熱交換效應，結構合理等優(yōu)點。
導熱油加熱夾層鍋分罐體、罐蓋、攪拌槳、進料口、出料閥均有由進口不銹鋼耐酸銅1cr18Ni9Ti制成，按GB741-80技術條件進行，罐體內外拋光，罐內有攪拌槳，工作時起攪拌作用；上蓋有溫度計，顯示罐內溫度；頂部有擺線針輸行星減速器，帶動攪拌槳；并可裝拆與清洗，并是一扇可開式罐蓋供清洗用，另加兩個進料口，可與管道連接，便于連接進各種配料，下面帶有出料口，并裝上旋塞閥大等攪拌均勻后、旋轉旋塞閥手柄90°即可放料，放料完畢關閉，達到攪拌均勻目的。
