淀粉加工干燥的過程是淀粉生產(chǎn)比較重要的環(huán)節(jié)，它直接影響到淀粉的質(zhì)量。根據(jù)干燥工藝的不同可以分為自然干燥與機械干燥，下面小編就來為大家介紹一下這兩種工藝的不同。
- 自然干燥
自然干燥即露天晾曬，它是利用日光的蒸發(fā)作用與自然環(huán)境中空氣流動作用，使?jié)竦矸鬯?/font>蒸發(fā)達到含水量標準的過程。
淀粉自然干燥是較傳統(tǒng)的一種干燥方法，受氣候影響較大，如果遇到連續(xù)性陰雨天氣則無法干燥;在晾曬的過程中，易受粉塵污染，造成二次污染，粉條不干凈、不衛(wèi)生。它的優(yōu)點是不需要消耗燃料,適合農(nóng)村千家萬戶，節(jié)省機械干燥時所需的能源，并且可以在本地加工后就近晾曬，干燥成本僅是投入輔助勞力的用工，減少勞動力的投入。
2.機械干燥
淀粉機械干燥是以煤、電、蒸汽加熱進行烘干,它是利用離心原理脫水和介質(zhì)在運動的熱空氣流中干燥的原理進行干燥的過程。
機械干燥可避免不良天氣影響而保證長年生產(chǎn)的連續(xù)性，機械干燥適應于淀粉的工業(yè)化生產(chǎn)。淀粉干燥機的種類很多，加工能力各不相同。一般日加工干淀粉10-15噸，可選用高效的氣流干燥機。各地應根據(jù)淀粉的加工量，選用適宜的干燥機械。
不管是自然干燥還是機械干燥，淀粉干燥后都應及時包裝入庫，經(jīng)自然干燥的淀粉，應該用粉碎機把顆粒打碎，以方便后期加工時應用。
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