商用液壓壓餅機主要結(jié)構(gòu)有機架、氣動元件、電器元件、加熱元件和成型模具組成。啟動電源開關(guān)加熱，當溫度達到設(shè)定的工作溫度時即可進行工作。將定量的面坯放在模具上，按下模具啟動開關(guān)，上模具即自動壓下，加熱時間完成時，上模具自動升起復位。速度快，效率高，應用廣泛。

商用液壓壓餅機、 烤鴨餅機，速度快每小時可做大量烤鴨餅，節(jié)省人工跟成本，.代替手工搟餅，大大節(jié)省人力；由機器做出的烤鴨餅厚薄均勻、光滑圓潤好操作不需要技術(shù)含量，一人即可操作，省時省工，省力，無污染環(huán)保衛(wèi)生占地少體積較小，節(jié)約占地面積免清洗.

 改壓餅機機采用自動溫控系統(tǒng)和時間系統(tǒng)，可根據(jù)需要來設(shè)定溫度和時間，在0－99.99秒內(nèi)自動完成壓制工作，節(jié)能環(huán)保效率高。更換模具可壓制不同形狀的面餅。接觸食品部位和機體采用不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求。

 壓餅機型號按照模具大小來劃分，模具直徑有：20厘米 25厘米、30厘米、35厘米、40厘米、45厘米50厘米、60厘米；大于60厘米的可以定做。

 商用液壓壓餅機特點：

1、外形美觀、做工精細，高品質(zhì)不銹鋼、鑄鋁材質(zhì)。

2、速度快，預設(shè)加熱溫度和加熱時間，能在設(shè)定的時間內(nèi)（僅需數(shù)秒）完成壓制和加熱工作。

3、效率高，每小時可做千張餅；成本低，每千張耗電量不足1元錢。

4、成型好，由機器模具壓制做出的烤鴨餅厚薄統(tǒng)一、光滑圓潤、加熱均勻、口感更好。

5、操作簡單，使用時打開電源開關(guān)，設(shè)定加熱時間和加熱溫度，按下模具啟動開關(guān)，壓餅機模具壓下，設(shè)定時間完成時自動復位。

6、自動化程度高。溫控表顯示上、下加熱溫度。達到設(shè)定溫度時自動停止加熱，低于設(shè)定溫度時自動通電加熱。