大型多用途高溫全自動旋轉(zhuǎn)爐開門后轉(zhuǎn)盤自動停止，方便臺車推出，關(guān)門后自動運轉(zhuǎn)。該設(shè)備有快慢兩種風速設(shè)計 ，制品不同時可自由選擇熱風循環(huán)速度，能達到烘烤速度與質(zhì)量的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。設(shè)備本機有計時報警功能，便于控制烘烤時間。設(shè)備的溫度可以自動控制，溫度波動少。本機子的適用范圍包括茶餐廳設(shè)備、蛋糕房設(shè)備、面包房設(shè)備、西餐店設(shè)備、飲品店設(shè)備、休閑速食設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備、其他。

大型多用途高溫全自動旋轉(zhuǎn)爐是熱風對流循環(huán)和緩慢自轉(zhuǎn)小車相結(jié)合，使食品各部位在烘焙過程中均勻受熱；噴水加濕裝置保證了爐內(nèi)溫度與食品的標準溫度相適應(yīng)；爐內(nèi)配有照明系統(tǒng)，通過爐門玻璃能清楚地觀察食品的烘烤過程。該設(shè)備的加熱及轉(zhuǎn)運、抽風、快慢風電機都有異常監(jiān)控裝置，保護可靠，報警及時，正誤位置一目了然。