定制牛板筋殺菌鍋
在殺菌過程中，應注意初排氣，進而泄氣，使蒸汽流通。亦可每各10分鐘放氣一次，促進熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。
定制牛板筋殺菌鍋
蒸汽式排空式
（1）殺菌釜采用的是底部進蒸汽的方式將釜內冷空氣排除；
（2）采用薄膜閥控制從底部注入蒸汽，開啟頂部大排氣，排除冷空氣；
（3）進入升溫階段，采用薄膜閥控制進入殺菌釜內蒸汽量，達到設定殺菌溫度；
（4）殺菌階段通過自動閥門，控制釜內溫度和壓力；
（5）通過冷水泵向殺菌釜內注入冷卻水，實現釜內水及產品的降溫
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