真空滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理 ,讓產(chǎn)品(肉魚、蔬菜、禽類、水產(chǎn)等)在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬的作用,使產(chǎn)品(肉魚、蔬菜、禽類、水產(chǎn)等)均勻的吸收腌漬,提高產(chǎn)品(肉魚、蔬菜、禽類、水產(chǎn)等)的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品(肉魚、蔬菜、禽類、水產(chǎn)等)在滾筒內(nèi)做膨脹,縮小的往復(fù)運(yùn)動,改善了產(chǎn)品(肉魚、蔬菜、禽類、水產(chǎn)等)組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)食品滾揉機(jī)能使添加料、輔料、淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,增強(qiáng)肉的結(jié)著力、繒強(qiáng)產(chǎn)品彈性改善制品的切片性,真空滾揉機(jī)價(jià)格合理,也可以有效的防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。
滾揉機(jī)價(jià)格滾揉機(jī)報(bào)價(jià)滾揉機(jī)廠家滾揉機(jī)供應(yīng)高速滾揉機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓形封頭滾揉空間大,小型滾揉機(jī)設(shè)計(jì)合理,運(yùn)行噪音小。.槳葉圓弧形,*設(shè)計(jì),使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。