真空滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。從我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兂缘臒u，烤鴨，醬牛肉，五香牛肉、豬排、雞排等等肉食品都需要腌制,特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
產(chǎn)品簡介
1、真空滾揉機(jī)具有連續(xù)真空功能。可以選擇真空滾揉機(jī)（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種情況：配備真空表實(shí)時(shí)顯示滾揉桶內(nèi)真空度。
2、采用變頻無級(jí)調(diào)速，速度范圍3-12rpm（可以選擇1-4低速功能）;可以選擇*優(yōu)化的加工工藝，提高生產(chǎn)效率；節(jié)約能耗；啟動(dòng)平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長設(shè)備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和漁產(chǎn)品。
3、完善的加料和卸料解決方案。真空吸料口可兼作輔料添加口。
4、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)。整機(jī)采用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水。
5、可選的V型和單片型槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。
6、采用玉環(huán)真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。
7、設(shè)備自動(dòng)裝料，自動(dòng)出料，可翻轉(zhuǎn)滾揉。
操作流程
滾揉機(jī)須有專人經(jīng)滾揉機(jī)廠家培訓(xùn)后方可操作，其他人不得亂動(dòng)，以免因?yàn)檎`操作引起滾揉機(jī)不能正常工作，還可以帶來安全隱患?！稘L揉機(jī)使用操作說明》由諸城雙成機(jī)械公司提供。
滾揉機(jī)使用操作說明內(nèi)容：
 一、裝料：開啟真空泵，使?jié)L筒內(nèi)壓力達(dá)到-0.08Mpa后停止運(yùn)行真空泵，同時(shí)將料車放置在機(jī)器前部，將吸料管連接在機(jī)器上，另一端放在料車底部，打開吸料閥，肉料吸入滾筒，完成裝料工作。
二、 真空度設(shè)置：調(diào)節(jié)真空表上的指針，上限調(diào)至-0.08Mpa下限調(diào)至0.04Mpa。啟動(dòng)真空泵開始抽真空。全自動(dòng)滾揉機(jī)自動(dòng)保持真空度。
四、怎樣設(shè)定滾揉機(jī)的滾揉機(jī)方式：全自動(dòng)滾揉機(jī)電腦控制版面上的“滾停時(shí)間”可以設(shè)定所需的滾揉/停歇時(shí)間。滾停時(shí)間繼電器有六個(gè)按鍵，前三個(gè)為滾揉時(shí)間，后三個(gè)為間歇時(shí)間（S秒M分H小時(shí)）。“充氣時(shí)間”可以設(shè)定每次停歇時(shí)的充氣時(shí)間（S秒M分H小時(shí)）可以根據(jù)需要選定。
五、怎樣設(shè)定真空滾揉機(jī)的滾揉時(shí)間：控制板上的“運(yùn)行時(shí)間”用來設(shè)定機(jī)器的運(yùn)行時(shí)間。有三個(gè)時(shí)間單位（S秒M分H小時(shí)）可根據(jù)需要設(shè)定。
六、滾揉機(jī)運(yùn)行：將全自動(dòng)滾揉機(jī)電腦控制版面上的旋鈕扳到“運(yùn)行”，真空泵和充氣旋鈕扳 到“開”，機(jī)器開始按設(shè)定方式運(yùn)行。
七、停止運(yùn)行：到達(dá)設(shè)定時(shí)間后，機(jī)器會(huì)自動(dòng)停止運(yùn)行。若需中途 停止，只需將運(yùn)行旋鈕扳到“停”的位置。
八、出料：先打開吸料閥充氣，待滾筒內(nèi)外壓力平衡后，打開滾筒蓋。然后將運(yùn)行旋鈕扳到“出料”即可。
九、清洗：滾揉機(jī)使用完關(guān)閉電源后，請及時(shí)清理滾筒，清洗時(shí)注意不要將水濺到電器元件上，嚴(yán)禁手上帶水觸摸操作屏。