海鮮扇貝流態(tài)化速凍機(jī)它是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備。可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚(yú)、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等，速凍機(jī)雖然效率快，但是現(xiàn)有液氮速凍機(jī)漏出氮?dú)狻?/p>
海鮮扇貝流態(tài)化速凍機(jī)的分類(lèi)：
海鮮速凍機(jī)有很多種可以分為隧道式速凍機(jī)，螺旋式速凍機(jī)，平板速凍機(jī)，流態(tài)化速凍機(jī)
的工作原理：
首先，將裝有待凍食品的凍品盤(pán)放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上，凍品盤(pán)隨著網(wǎng)帶進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進(jìn)提升運(yùn)動(dòng)，待凍品盤(pán)上升至過(guò)橋位置時(shí)，推盤(pán)器將提升軌道上的凍品盤(pán)推至下降軌道上，然后凍品盤(pán)隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤(pán)送出速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤(pán)在速凍室內(nèi)實(shí)現(xiàn)上述流程時(shí)，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)和導(dǎo)風(fēng)板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，被凍食品實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)，完成凍結(jié)過(guò)程。
流態(tài)化速凍機(jī)工作特點(diǎn):
1.凍結(jié)效率高，凍結(jié)產(chǎn)品種類(lèi)廣泛。
2.實(shí)現(xiàn)食品的連續(xù)單體速凍，且速凍效果好。3.采用機(jī)械風(fēng)冷裝置，能耗低，操作簡(jiǎn)便。
4.使用高壓風(fēng)機(jī)，網(wǎng)帶采用變頻調(diào)節(jié)和時(shí)間指示器，實(shí)現(xiàn)精確加工。5.采用連續(xù)清洗、干燥裝置，清潔衛(wèi)生。
6.凍結(jié)產(chǎn)品種類(lèi)繁多，除了適用于果蔬食品連續(xù)凍結(jié)外，在不增添設(shè)施和改變裝置的情況下，還可以適用于海產(chǎn)品，如扇貝丁、蝦仁、魚(yú)片等連續(xù)快速凍結(jié)。
7.沖霜間隔時(shí)間長(zhǎng)，保證生產(chǎn)的連續(xù)性，提高生產(chǎn)效率。
