米粉熬湯夾層鍋有兩種安裝方式:立式夾層鍋和可傾式夾層鍋。立式夾層鍋又叫固定式夾層鍋,也就是鍋體不能翻轉(zhuǎn)的夾層鍋。物料出鍋需要人工打撈,流體狀物料可以從鍋底的出料口流出來??蓛A式夾層鍋的鍋體可以翻轉(zhuǎn)90度,鍋內(nèi)的所有物料都可以出鍋。我們公司生產(chǎn)的可傾式夾層鍋在手搖處做了一個鎖止,鍋體在翻轉(zhuǎn)過程中,鍋體鎖止后,不會發(fā)生因?yàn)殄侒w翻倒造成人員的傷害。
特 點(diǎn):
1、加熱高效
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源,夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
2、安全方便
夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥或電控箱,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
蒸汽蒸煮鍋使用注意事項(xiàng)
1 、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
2、進(jìn)汽時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,米粉熬湯夾層鍋如裝有疏水器,應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 對安全閥,可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調(diào)整。
4、 蒸氣鍋在使用過程中,應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,用進(jìn)汽閥適時調(diào)整。
5、停止進(jìn)氣后,應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
6 、可傾式和攪拌式蒸煮鍋,每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油;攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。