植物組織拉絲蛋白生產(chǎn)線
| 品牌 | 盈晟 | 電壓/頻率 | 380/50V/Hz |
|---|---|---|---|
| 裝機(jī)容量 | 55 | 功率 | 35kw |
| 生產(chǎn)能力 | 200-260kg/h | 重量 | 1700kg |
| 外形尺寸 | 3700X900x1700mm |
拉絲蛋白生產(chǎn)線大豆拉絲蛋白采用脫脂豆粕及大豆分離蛋白為主要原料。該生產(chǎn)線通過雙螺桿擠壓技術(shù)，使原料蛋白在高溫高壓的條件下，，形成一種類似肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白。由于良好的吸水性和保油性，大豆拉絲蛋白經(jīng)過浸泡后可以直接制成不同風(fēng)味的素食品，或者添加到香腸、火腿、肉丸、速凍水餃等食品中，能增加肉制品的色、香、味，提高蛋白質(zhì)的含量，促進(jìn)結(jié)構(gòu)完整性，
詳細(xì)
植物組織拉絲蛋白生產(chǎn)線
① 控制柜 ② 雙螺桿主機(jī) ③ 風(fēng)送機(jī) ④ 三層烘箱 ⑤ 提升機(jī) ⑥ 冷卻輸送機(jī)
適用原料： 脫脂豆粕、大豆分離蛋白。 大豆拉絲蛋白采用脫脂豆粕及大豆分離蛋白為主要原料。該生產(chǎn)線通過雙螺桿擠壓技術(shù)，使原料蛋白在高溫高壓的條件下，由球蛋白轉(zhuǎn)化為纖維蛋白，蛋白質(zhì)分子沿纖維軸方向定向排列，膨化凝固后，形成一種類似肉纖維質(zhì)感的纖維狀植物蛋白。由于良好的吸水性和保油性，大豆拉絲蛋白經(jīng)過浸泡后可以直接制成不同風(fēng)味的素食品，或者添加到香腸、火腿、肉丸、速凍水餃等食品中，能增加肉制品的色、香、味，提高蛋白質(zhì)的含量，促進(jìn)結(jié)構(gòu)完整性，是理想的肉制品添加料
組織蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品；其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，具有肉的狀態(tài)和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業(yè)
拉絲蛋白生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝組成：
1、拌粉機(jī)：低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。
2、上料機(jī)：將拌好的原料輸送到擠壓機(jī)的喂料斗。
3、膨化機(jī)：原料從喂料機(jī)進(jìn)入擠壓系統(tǒng)后，生產(chǎn)出顆粒，更換模具生產(chǎn)出不同尺寸的產(chǎn)品。
4、提升機(jī)：將產(chǎn)品輸送到烤箱。
5、多層烤箱：除去一定水分，延長保質(zhì)期。
6、冷卻輸送機(jī)：冷卻至室溫，便于包裝。
生產(chǎn)線工藝流程:
原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻
生產(chǎn)設(shè)備配置:
拌粉機(jī)→上料機(jī)→膨化機(jī)→提升機(jī)→多層烤箱→冷卻輸送機(jī)
