雞柳肉真空滾揉機(jī):雞柳肉通過(guò)真空腌制,增加產(chǎn)品出品率,減少腌制時(shí)間。該產(chǎn)品可采用升降式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)后抽式真空滾揉機(jī)進(jìn)行腌制。因?yàn)槠涑叽缧?,可通過(guò)設(shè)備自帶的吸料口進(jìn)行自動(dòng)吸入物料,減少了很多操作,節(jié)省工人操作時(shí)間。設(shè)備自動(dòng)化程度高,適用于各種腌制要求,適合多種加工工藝
雞柳肉真空滾揉機(jī)的優(yōu)勢(shì)
特點(diǎn):
1. 變頻調(diào)速,可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定
2. 控制面板均采用防水觸摸屏控制,采用煙臺(tái)東正電子出品的防水控制器。防水控制器與普通的控制器在價(jià)格上就相差不少
3. 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),使?jié)L揉空間更大更合理
4. 槳葉采用圓弧形*設(shè)計(jì),使腌料分布更均勻,對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害。V字型槳葉適合帶骨頭的產(chǎn)品,肉質(zhì)纖維較細(xì)的肉制品,單面齒:摔打的力度較大
5. 真空泵采用水循環(huán)真空泵,水循環(huán)泵吸氣的速率高,抽氣速度快,使真空泵的損壞率降低,水循環(huán)泵可一周放一次水,油循環(huán)的真空泵需要每班都要放水
后抽式的設(shè)計(jì),減少了人工操作設(shè)備的次數(shù),節(jié)省了加工時(shí)間
滾揉機(jī)的原理:是在真空狀態(tài)下,腌制物料的顯微組織張開(kāi),腌制料液能迅速進(jìn)入纖維組織內(nèi)部,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打、腌漬的作用,可以使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性。
諸城市食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)款式有:前抽式真空滾揉機(jī)、后抽式真空滾揉機(jī)、液壓升降式真空滾揉機(jī)、實(shí)驗(yàn)型真空滾揉機(jī),款式多樣,型號(hào)多多。