中央廚房攪拌炒鍋攪拌方式均采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉動與自傳的不整數(shù)轉動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更*，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

中央廚房攪拌炒鍋設備功能：
1.采用電熱管加熱，經(jīng)導熱油傳給鍋體，熱效率高。
2.保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。
3.溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準確，全程自動控制。
4.采用漏電保護開關，操作安全。具有多種型號，可供選擇。
全自動辣椒醬炒鍋 肉醬炒鍋 行星攪拌炒醬鍋應用范圍
適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：肉制品熟食加工業(yè)（魚子醬、肉醬、海鮮醬），月餅餡料炒鍋不糊鍋，調(diào)味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料），蔬菜醬類業(yè)（辣椒醬、香菇醬、蘑菇醬），酒店及快餐（食堂燒菜、熬湯），餡料炒制業(yè)（果醬、豆沙、蜜餞、棗泥、阿膠）等食品加工業(yè)。
全自動辣椒醬炒鍋 肉醬炒鍋 行星攪拌炒醬鍋特點：  
1. 鍋體采用一次沖壓而成的鍋膽，整體圓度好，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋。
2. 攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)攪拌器公轉與自轉的不整數(shù)轉動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。
3. 使用*的轉動與密封結構，使鍋內(nèi)*，潔凈衛(wèi)生、易清洗，符合國內(nèi)行業(yè)認證標準。安全放心。
4. 采用變頻調(diào)速，轉速可以從零到高速任意調(diào)節(jié)。運行更平穩(wěn)，代替人工翻炒，高配置，速度可控。
5. 全自動炒鍋采用液壓倒料方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，降低勞動強度,節(jié)省人工勞動力。