生蠔刺身液氮速凍柜的特點：
1、設備主體SUS 304不銹鋼；
2、箱內溫度低至-196℃；
3、降溫速度快至50℃/min；
4、升溫速度快至8℃/min；
5、控溫精度--升溫、降溫、恒溫±2℃；
6、箱內空氣循環(huán)系統(tǒng)--包括電機、風扇、氣流分配裝置；
7、微壓泄氣閥--當內腔壓力微正壓時，此閥將自動排放；
8、電氣控制系統(tǒng)--可變程序控制器、觸摸屏、PLC、報警儀表交流接觸器、中間繼電器、旋鈕開關等；
9、電力--380V、220V（可選）0.37KW；
10、隧道效率比普通速凍機凍提高85%，控制系統(tǒng)采用觸摸屏+PLC的控制方式，以觸摸屏或計算機作為上位機，PLC為下位機，使操作和輸入速凍工藝更加方便并且能夠實施監(jiān)控速凍箱內溫度變化，而且能夠觀察工藝運行情況，使設定曲線和運行曲線進行比對。
11、設置有報警裝置，在箱門未關好時進行報警；
12、該系統(tǒng)具備手動和自動兩套功能，在觸摸屏中均可體現，操作簡便，可靠性強。兩套系統(tǒng)的高低溫控制均采用PID調節(jié)，使設備精度達到標書要求。
13、操作系統(tǒng)--全中文的操作系統(tǒng)；預先輸入速凍工藝，開機后*無人操作，系統(tǒng)將按照工藝曲線自動進行降溫、保溫、出箱等動作。
14、產量：每小時100~500公斤。生蠔刺身液氮速凍柜
