即食水果玉米高溫殺菌鍋
在外層鍋內(nèi)加適量的水,將需要物品放入內(nèi)層鍋,蓋好鍋蓋并對稱地扭緊螺旋。 2、 加熱使鍋內(nèi)產(chǎn)生蒸氣,當(dāng)壓力表指針達到 33.78kPa時,打開排氣閥,將冷空氣排出,此時壓力表指針下降,當(dāng)指針下降至零時,即將排氣閥關(guān)好。 3、 繼續(xù)加熱,鍋內(nèi)蒸氣增加,壓力表指針又上升,當(dāng)鍋內(nèi)壓力增加到所需壓力時,將火力減小,按所產(chǎn)品的特點,使蒸氣壓力維持所需壓力時間,讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣,然后才能開蓋取物
殺菌鍋使用注意事項 :
a 待產(chǎn)品放置不宜過緊;b 將冷空氣充分排除,否則鍋內(nèi)溫度達不到規(guī)定溫度,影響殺菌效果;c 殺菌完畢后,不可放氣減壓,否則瓶內(nèi)液體會劇烈沸騰,沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待鍋內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋;d 現(xiàn)在已有微電腦自動控制的高壓蒸氣鍋,只需放去冷氣后,儀器即可自動恒壓定時,時間一到則自動切斷電源并鳴笛,使用起來很方便
即食水果玉米高溫殺菌鍋
1.注水:向殺菌鍋底部注入適量殺菌用水。
殺菌:循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán),水形成霧狀噴射到殺菌物表面,蒸汽直接進入鍋里加溫,加溫速度快,并終控制在需要的溫度。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和排汽閥調(diào)整在需要的理想的范圍內(nèi)。
3.降溫:采用管式換熱器降溫,降溫速度快。
4.排水:殺菌用水通過排水閥排出。香辣牛板筋殺菌鍋 電加熱滅菌鍋