復(fù)原乳加工設(shè)備-全自動乳品生產(chǎn)線? 復(fù)原乳是什么就是還原奶,還原奶是什么,牛奶中多的一部分就是水,把水分烘干就是奶粉了,現(xiàn)在我們把奶粉中去除的水在還原回去就是了,也是要按照他的比例,要是水加多了,那就真成了,有點奶味的水啦,哈哈。
牛奶分為生乳(新鮮牛乳)、巴氏乳(巴氏消毒法加工)、常溫乳(超高溫瞬時處理加工)、復(fù)原乳(奶粉勾兌)、再制奶(脫脂奶粉加水、無水黃油加工) “復(fù)原乳”與純鮮牛奶主要有兩方面不同:一是原料不同。
“復(fù)原乳”的原料是屬干乳制品的奶粉,純鮮牛奶的原料為液態(tài)生鮮奶;二是營養(yǎng)成分不同。
“復(fù)原乳”在經(jīng)過兩次超高溫處理后,營養(yǎng)成分損失較大;而純鮮牛奶中的營養(yǎng)成分基本保存。
隨著加強(qiáng)液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營管理、規(guī)范“復(fù)原乳”標(biāo)識通知的發(fā)出,“復(fù)原乳”成了受消費者關(guān)注的乳制品。人們的關(guān)注點主要集中在“復(fù)原乳”的營養(yǎng)上。“復(fù)原乳”說白了就是用奶粉還原的液態(tài)奶,與用生鮮牛奶加工的純鮮牛奶在營養(yǎng)上有一定區(qū)別,一般認(rèn)為,由于復(fù)原乳經(jīng)過兩次超高溫處理,營養(yǎng)成分有所流失,營養(yǎng)價值上不如需低溫保鮮的巴氏殺菌奶,較用原奶制造的常溫奶也有所遜色。
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