真空油炸機工藝特點

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。
真空油炸脫油有獨*果。目前主要應(yīng)用于：

①水果類：蘋果、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

③干果類：大棗、花生等；

④水產(chǎn)品及畜禽肉等。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。
在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。                                                                                                 真空油炸機工藝流程

原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護色）---瀝水---冷凍-真空油炸---真空脫油---調(diào)味---產(chǎn)品包裝----入庫

諸城市新旭東機械有限公司是一家生產(chǎn)食品高低溫油炸設(shè)備的供應(yīng)商，公司專注于薯條薯片，肉類調(diào)理食品，休閑食品，膨化食品，魚肉類，干果食品類，果蔬類等生產(chǎn)線的研發(fā)，制造與銷售并為客戶提供完善的成套解決方案。經(jīng)過多年的努力和創(chuàng)新，新旭東食品設(shè)備已出口到美國，英國，意大利西班牙，沙特阿拉伯，印度，泰國，印度尼西亞，澳大利亞，智利等國家，在同行中享有很高的聲譽。諸城新旭東機械有限公司真誠邀您前來合作！