專業(yè)生產(chǎn)自熟扒糕機(jī)
先將碗置鍋內(nèi)蒸熱,再擦去碗內(nèi)汽水,將面糊舀入碗內(nèi),上鍋,以武火猛蒸。二十分鐘左右即熟。趁熱取碗出鍋,把未凝的糊糊均攤到碗內(nèi)邊沿,置陰涼處自然冷卻,即成碗脫。碗脫還有一種做法,比較原始,是把熬煮好的蕎面糊糊盛放于碗內(nèi),晾涼即成。以小碗盛面糊,上籠蒸熟晾涼食用,是后來的規(guī)?;椒?,比較適合于飯店批量制作。
要說碗團(tuán)哪里的正宗,那就不得不說柳林碗團(tuán)了,柳林碗團(tuán)是柳林的特產(chǎn),之所以叫做碗團(tuán)就是和這種小吃的樣貌有關(guān),因?yàn)樗眯⊥胝?,熟后晾涼,可從碗中脫下。而在柳林方言中?ldquo;團(tuán)”、“脫”、“禿”,音節(jié)相似,但人又喜歡碗團(tuán)這個(gè)名字,用圓圓的碗蒸出圓圓的碗團(tuán),象征團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意,所以也就有了碗團(tuán)的稱呼。
天誠機(jī)械碗團(tuán)機(jī)做的碗團(tuán)不僅可以涼吃,還可以炒著吃。炒瓢內(nèi)放點(diǎn)油,待油冒煙時(shí)。放入蔥,蔥發(fā)黃,把豆芽倒入,豆芽炒到八成倒入切塊的碗團(tuán),澆上蒜、醋、辣椒,撒上鹽、姜末、味精,倒入碗內(nèi)即可食。有時(shí)也與羊雜割混炒。碗團(tuán)四季食用,老幼皆宜,吃起來堅(jiān)硬、醇香,已成為人們的常食零食。
專業(yè)生產(chǎn)自熟扒糕機(jī)
TCW-60,電機(jī)220V1440轉(zhuǎn)2.2KW,外型尺寸:1200*480*1150mm,重量65公斤,價(jià)格:單加熱器2980元,雙加熱器3200元/臺(tái),不銹鋼型4800元。(不含電機(jī)和運(yùn)費(fèi))。
購機(jī)到廠或匯款均可,款到次日辦理物流托運(yùn),免費(fèi)提供生產(chǎn)技術(shù)和配方,機(jī)器兩年內(nèi)非人為損壞的零配件免費(fèi)郵寄更換。