米線殺菌設(shè)備 米線微波殺菌機(jī)
米線分為濕米線和干米線兩種,我們常見的多以濕米線為主,品質(zhì)比較好的當(dāng)屬云南那邊的米線為主其次是貴州的。由于米線生產(chǎn)出來大部分都是以70%以上水分存在的狀態(tài),這種狀態(tài)下很容易滋生細(xì)菌和霉菌,嚴(yán)重影響存放時(shí)間和口感,傳統(tǒng)工藝基本都是用蒸汽鍋來進(jìn)行殺菌的,但是產(chǎn)量往往受限。在一個(gè)操作起來不是很容易高壓高溫相關(guān)的設(shè)備上崗需要考上崗操作證件的,再一個(gè)就是整個(gè)過程中會(huì)產(chǎn)生大量的廢水、廢氣、廢料,不是長遠(yuǎn)的選擇。而微波殺菌設(shè)備大大提升了這方的優(yōu)勢(shì)。
下來我就講一下米線用微波設(shè)備進(jìn)行殺菌的好處:
殺菌效率高,微波殺菌不會(huì)產(chǎn)生任何味道,通過生物效應(yīng)和熱效應(yīng)相結(jié)合,穿透米線內(nèi)部上下震動(dòng)破壞細(xì)菌細(xì)胞達(dá)到抑制
殺菌時(shí)間短5到8分鐘就可以達(dá)到低溫殺菌
采用2450MH的微波殺菌機(jī)在65度加熱處理5分鐘,可殺滅米線中的腸道致病菌,從而延長存放時(shí)間。
米線微波殺菌設(shè)備特點(diǎn):
1.殺菌速度快,物料內(nèi)外同時(shí)殺菌;
2.殺菌干凈不需防腐,長期存放不霉變,營養(yǎng)不流失并保持原有的色、香、味。
3.米線微波殺菌設(shè)備比其他設(shè)備殺菌節(jié)約時(shí)間百分之50,比其他電設(shè)備省電百分之40。
4.米線微波設(shè)備體積小占地面積少,維修操作方便是當(dāng)前理想的殺菌設(shè)備。
西安環(huán)保設(shè)備有限公司生產(chǎn)的微波殺菌設(shè)備主要應(yīng)用于:米線、粉絲、冷面
食品微波殺菌設(shè)備采用多種結(jié)構(gòu)形式,可滿足各種工藝的需要。同時(shí),微波源采用多槽孔、多模式、多反射、角錐天線等新技術(shù),使物料處理更均勻,效率更高。另外,還可搭配PLC作系統(tǒng)、紅外測溫系統(tǒng)、故障報(bào)警系統(tǒng)、功率調(diào)整系統(tǒng)等使用,提高設(shè)備運(yùn)行的持續(xù)性,保障殺菌效果的穩(wěn)定性。
米線殺菌設(shè)備 米線微波殺菌機(jī)