米線殺菌機(jī) 微波殺菌設(shè)備
說起米線大家一定會想到云南過橋米線,其實(shí)米線也不僅只是云南才有,在南方很多城市,都有食用米線/米粉的習(xí)慣。米線/米粉都是用米制作,但因制作工藝和口感不同,叫法也不同,相對而言米線更細(xì)一些,米粉更粗一下。但是不管是二者有什么區(qū)別,都阻擋不了大家的喜愛。像湖南的米粉,廣西的螺螄粉,桂林米粉等都比較有名氣。那么作為外地的愛好者,米線/米粉又不能長期保存,怎么才能吃到正宗的米線/米粉呢?很多商家也是看到了這一商機(jī),早就開始加工生產(chǎn)啦··還不太清楚的您快來看看吧!
其實(shí)想要解決米線/米粉保存的問題,延長上架時間,就要從殺菌放面入手。但在殺菌的同時又不能溫度太高,太高的溫度會影響口感和品質(zhì)。那么什么樣的設(shè)備才能勝任這個工作呢?本文就來介紹一下由山東立威微波設(shè)備有限公司生產(chǎn)制造的微波殺菌設(shè)備。
微波設(shè)備的工作原理:微波殺菌設(shè)備是利用微波低溫脈沖進(jìn)行殺菌??捎糜诓AЧ扪b、袋裝食品,微波具有穿透性,無需通過介質(zhì)來導(dǎo)熱,微波直接對物品里外同時加熱,食品在微波殺菌的過程,溫度一般為70攝氏度至80攝氏度左右。這樣米線、冷面食品也可帶包裝后再殺菌,可避免二次污染。
由于各種細(xì)菌、等微生物,接觸到食物,并利用食物上的有機(jī)物,發(fā)育繁殖,期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等等。來看看微波殺菌的原理:
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化,使細(xì)菌失去營養(yǎng),繁殖和生存的條件而死亡。
米線殺菌機(jī) 微波殺菌設(shè)備