中小型香干子煙熏爐 多功能豆腐干熏烤箱

煙熏爐用傳統(tǒng)工藝加工的話，一天工作下來是非常的辛苦的，小產(chǎn)量還好，要是大產(chǎn)量一個人也顧及不過來，店里的話更是不可能了，一面看店，一面加工，工作量也是非常重的。

 中小型香干子煙熏爐煙熏爐時間、溫度、濕度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。煙熏爐也叫煙熏箱，蒸熏機，*，具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，多功能豆腐干熏烤箱可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。煙熏爐，蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白質(zhì)變性，提高肉的硬度；使結(jié)締組織軟化；穩(wěn)定肉的色澤；抑制微生物的生長和酶的活性；使制品中的粘結(jié)劑如淀粉等發(fā)生變化而發(fā)揮很好的粘結(jié)和凝固作用。多功能豆腐干熏烤箱但加熱也會造成一些維生素損失。煙熏爐具有蒸煮、煙熏、烘干、上色功能。

中小型香干子煙熏爐本設(shè)備具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇。適當?shù)墓に嚦绦颍瑢崿F(xiàn)自動控制，達到熟化和滅菌之目的。本設(shè)備由煙熏箱、自動程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),多功能豆腐干熏烤箱箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和滅菌。

豆腐干以湖南四川一代的有名氣的，豆干不需要進行蒸煮，因為豆干本身是豆腐的再加工品，本身就是熟的了，所以說就是接下來的煙熏工序了，一般工藝都是采用的木料和木粉進行不*燃燒來進行熏制的，煙霧通過出煙管和回煙管來進行循環(huán)的，機器里面可以放小車和網(wǎng)盤，網(wǎng)盤與網(wǎng)盤之間的距離是10公分，使平鋪的豆干能夠*進行上色熏制。豆干的工藝要求是非常的謹慎