瑞士卷切塊蛋糕生產線設備配置及工藝流程：
工藝流程：
瑞士卷切塊蛋糕生產線成套設備由攪漿機、貯漿桶、上漿機、注料嘴、燃氣鋼帶式隧道爐、返回輸送網帶、切條裝置、夾心裝置、蛋糕翻條裝置、壓緊裝置、橫向切斷裝置、冷卻輸送等組成。
工藝順序
直接將漿料澆注在鋼帶上進爐烘烤，成熟后成為坯帶狀，到終端鏟落后從下面返回輸送，此時已將蛋糕坯帶翻了身，待回輸?shù)阶⒘咸幭路綍r，由斜坡提升到作業(yè)平臺，進行縱向切割成條，注上夾心料，一條間隔一條地將其翻轉過來，壓在旁邊一條上面，再稍加壓緊，經橫向切斷。
技術特點：
(一)蛋糕成型機*注漿設計，注漿不拖尾，落盤位置，注料量控制。
(二)節(jié)能型隧道式電烤爐，上下火控制，蛋糕成色均勻，水分控制。*爐膛設計及節(jié)能控制技術，相比一般控制方式，正常生產時可節(jié)能30%。(三)隧道式燃氣烤爐，上下火控制，蛋糕成色均勻，熱量充分。
(四)生產線配套方案，各種不同類型的自動/半自動生產線，按客戶的要求和實際情況，為客選擇適合的生產線。
| 型號TY | 設備功率kw | 外形尺寸 size: mm | 設備重量weg：kg | 產量kg/h |
| 800 | 56 | 68000*1200*1780 | 23000 | 800kg/H |
| 1000 | 79 | 68000*1500*1780 | 28000 | 1000kg/H |
