江西自動化操作的紅薯片油炸機(jī)是將鮮紅薯加工成油炸紅薯片,不僅可增值幾倍到十幾倍,而且可成為受人們歡迎的營養(yǎng)食品,其外觀金黃晶瑩,色鮮味美,酥脆香甜,紅薯片的操作不僅要進(jìn)行原料挑選還要進(jìn)行清洗、切片、護(hù)色、脫水、油炸、脫油、冷卻、包裝等操作,才能制作成紅薯片,雖然操作繁瑣但有設(shè)備進(jìn)行自動化操作用戶制作起來還是特別輕松的。
江西自動化操作的紅薯片油炸機(jī)在紅薯片在切片過程中厚度不家超過2毫米,切片后的紅薯片其表面很快有淀粉溢出,在空氣中放置長久可能發(fā)生褐變的現(xiàn)象,所以應(yīng)將其立即進(jìn)行漂燙處理,漂燙2-3分鐘即可,能有效的保護(hù)紅薯片色澤不變,同時也能防止油炸時發(fā)生粘連的現(xiàn)象,能過漂燙后的紅薯片在經(jīng)過油炸也可以提高其酥脆程度,不經(jīng)過此工序處理的油炸出的紅薯片硬度非常大。
紅薯片油炸機(jī)是*的油炸設(shè)備。因水油比重不同,水在下面,油在上層受熱炸制薯片、薯條,產(chǎn)生的殘渣直接沉淀在水中,油不冒黑煙,大大延長了油的使用周期,使成本大幅度降低,油溫控制,因而保證了薯片薯條的質(zhì)量和口感。工作完畢后將水放出,殘渣會跟著水一起流出。將片料均勻的進(jìn)入油炸機(jī),油溫控制在180-200度之間,物料須在2min內(nèi)通過油炸機(jī),炸油多選用棕櫚油,與其它食用油相比,具有穩(wěn)定性好,使用壽命長、起酥性能好等特點,特別適合煎炸油。
1.清洗脫皮機(jī):采用金剛砂內(nèi)襯的清洗脫皮機(jī)或毛刷式清洗脫皮機(jī),可同時完成清洗、去皮的工作。效率高,損耗低。
2.切片切條機(jī):即可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調(diào)節(jié)。
3.漂燙機(jī):將切好的薯片、薯條進(jìn)行漂洗、護(hù)色
4.脫水機(jī):采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間,改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率,降低生產(chǎn)成本。
5.連續(xù)油炸機(jī):此設(shè)備是*的油炸設(shè)備。因水油比重不同,水在下面,油在上層受熱炸制薯片、薯條,產(chǎn)生的殘渣直接沉淀在水中,油不冒黑煙,大大延長了油的使用周期,使成本大幅度降低,油溫控制,因而保證了薯片薯條的質(zhì)量和口感。工作完畢后將水放出,殘渣會跟著水一起流出。也可采用全油循環(huán)過濾,底部刮渣的方式。
6.脫油設(shè)備:根據(jù)薯片的厚薄選擇不同的脫油設(shè)備。1、離心脫油機(jī),將剛炸好的薯片、薯條進(jìn)行脫油,克服了薯片、薯條含油量高,膩口的缺陷,提高了薯片、薯條的口感。軸流風(fēng)網(wǎng)帶輸送風(fēng)吹瀝油機(jī)。
7.自動調(diào)味機(jī):滾筒式調(diào)味機(jī)采用不銹鋼制作。薯片、薯條在滾筒的旋轉(zhuǎn)中翻動,采用撒入式或噴霧式加入調(diào)味料,調(diào)味均勻不易碎。
紅薯片油炸機(jī)通過畫圖紙,下料,折彎,焊接等多種工序加工而成,制作完后需要用過試漏測試,經(jīng)過試漏后才能進(jìn)一步試機(jī),紅薯片油炸機(jī)試機(jī)完成后再打包裝進(jìn)行發(fā)貨。采用德國*技術(shù),油位低,耗電量低,可以減少客戶的生產(chǎn)成本。*的機(jī)械配置和控制系統(tǒng),可以使得設(shè)備始終保持良好的工作狀態(tài),不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,保持食品的色,味。油炸機(jī)的自動過濾能夠大大延長油的使用壽命,減少油的碳化率。
紅薯片油炸機(jī) 紅薯片在油炸前需對紅薯片脫水處理,以除去薯片表面水分??刹捎玫脑O(shè)備有沖孔旋轉(zhuǎn)滾筒、橡膠海綿擠壓輥、振動網(wǎng)形輸送帶及離心分離機(jī),設(shè)有網(wǎng)帶翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu),能隨時清理由內(nèi)漂浮殘渣和網(wǎng)帶上的殘渣。自動控溫,使油炸產(chǎn)品有一個松脆誘人的穩(wěn)定外觀。使用安全、方便、衛(wèi)生是理想的油炸設(shè)備。